2010. december 20., hétfő

Szterényis Mindencsokis Muffin

   Kezdjük azzal, hogy miért is Szterényis ez a muffin... Akik Facebook-on is nyomon követik a blogot már nem fognak meglepődni, mikor azt írom, hogy egy karácsonyi akció keretében megajándékoztam a monori Szterényi középiskola  közel 50 polgárát egy-egy Muffinnal, mely eredetileg duplacsokisnak indult, de gondoltam én senki sem fog kővel dobálni, ha csavarintok egyet a dolgon és egy frissességét tovább megőrző Mindencsokis sütit dugok az orruk elé.


   Miért mindencsokis? Kakaó, étcsoki, tejcsoki, fehércsoki, több magyarázat azthiszem nem is kell.
   Még annyit, hogy köszönöm szépen anyukámnak, vagyis Anna tanárnőnek, hogy segített a szervezésben és elszállította majd kiosztotta a Muffinokat a méltó tulajdonosoknak.

Hozzávalók (kb. 25 db muffinhoz):
  2,5 pohár finomliszt
  1 pohár kenyérliszt BL80 (vagy ehelyett is finomliszt)
  2 tk szódabikarbóna
  1 csapott tk sütőpor
  1 csapott tk fahéj
  1/4 pohár cukrozatlan kakaópor
  1 csapott kk só
  1,5 pohár cukor
  2 csomag vaníliás cukor

  fél pohár joghurt
  1,5 pohár tej
  1 pohár olaj
  1 tk instant kávé
  2 tojás
  1 tábla étcsokoládé (kb. 10 dkg)
  1 tábla fehér csokoládé
  fél tábla tejcsokoládé
  +2 ek finomliszt

Elkészítés:
   Az első 9 hozzávalót alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, tejet, olajat, tojásokat is. gyors mozdulatokkal egy fakanál segítségével összedolgozzuk, csak éppen addig, míg a massza nagyjából elkeveredik (ne keverjük túl!).
   Az étcsokoládét egyszerűen mikróban (közben 2-3-szor megkeverve) vagy gőz felett megolvasztjuk, belekeverjük a kávét és durva mozdulatokkal ezt is a tésztához keverjük.
   A fehér és a tejcsokoládét apró kockákra vágjuk és a masszához adjuk, tetejükre 2 ek lisztet hintünk, majd még utoljára átkeverjük az egészet.
   Papírkapszlival bélelt muffintepsibe kanalazzuk, kapszlinként kb. 1 jó rendesen megrakott evőkanállal, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15-17 perc alatt készre sütjük őket.

Jó étvágyat!

TIPP: A muffinokat kb. 2-4 perccel azután vegyük ki a sütőből, miután már megszűntek tovább "növekedni",  így közepük sem marad nyers és még pár nap tárolás után sem száradnak majd ki!

2010. december 12., vasárnap

ÖGYE - Ünnepi kétcsokis Mascarpone trüffel

   Részben a véletlen műve a következő kis Trüffel, elvakult Mascarpone fanoknak, vagy hozzám hasonlóan Mascarpone-próbálkozásban lévőknek ajánlom sok szeretettel itt a nagy ünnepi készülődés kellős közepén.
   Az a fajta desszert, ami tökéletesen jól esik egy kiadós vagy könnyű ebéd, vacsora után, egyszerre 1-2 darab elég is belőle (meg nem is - ilyenkor jön az étkezések közötti lopva nassolás). Na de viccet félretéve csoki- és Mascarpone-imádóknak kötelező!


    Nagyon egyszerűen elkészíthető Trüffel társaihoz hasonlóan, semmi különösebb konyhai szakértelmet nem igényel!

Hozzávalók:
  10 dkg étcsokoládé (1 tábla)
  15 dkg Mascarpone
  5 dkg fehér csokoládé (fél tábla)
  fél-1 dl porcukor (ízlés szerint)
  csipet só
  egy jó marék hántolt törökmogyoró (vagy mandula, vagy dió)
  3 ek facsart narancslé
  fél kk fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék (elhagyható)
  1-2 ek kókuszreszelék

Elkészítés:
   Az étcsokoládét megolvasztjuk - egyszerűen mikróban (néha megkeverve), vagy gőz fölött - majd a porcukorral, narancslével, sóval és fűszerrel együtt alaposan kikeverjük a Mascarpone-val (ha szobahőmérsékletű könnyebb vele dolgozni, de hideggel is működik). Ezzel a trüffel alap gyakorlatilag kész is, tegyük pár órára hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen, majd enyhén benedvesített kezeinkkel formáljunk golyókat belőle közben 1-2 szem mogyorót, mandulát, vagy némi durvára vágott diót helyezve a közepükbe.
   - A másik módszer, hogy a durvára tört/aprított mogyorót, mandulát vagy diót belekeverjük a masszába már az elején és így formázunk golyókat belőle. Kinek melyik a szimpatikus.
   A golyókat kis mignon-papírokra helyezzük, majd a papírral együtt óvatosan összefogva tetejüket olvasztott (mikróban olykor megkeverve, vagy gőz fölött) fehér csokoládéba mártjuk, végül megszórjuk őket némi kókuszreszelékkel.
   Fogyasztásig tároljuk hűtőben! (1 hétig is eltartható, de figyeljünk a Mascarpone szavatosságára!)

Jó étvágyat!

TIPP: A golyókat a fehércsokis sapka helyett forgathatjuk darált dióba, tört mogyoróba, mandulába vagy kókuszreszelékbe is!

2010. december 9., csütörtök

Gyorsposzt: Én is mézes...

   Igen én, mint aki kis zöldfülűként a Nosalty-n kezdte recept-posztoló pályafutását szintén csatlakoztam a Mézeskalács Szépségversenyhez egy kis Hatszögletű dobozzal. Fogadjátok szeretettel így virtuálisan és ne sajnáljátok a Like-okat, mert ha nyeremény érkezne a házhoz az végre lehet, hogy megtörné a minket mostanában kitartóan ostromló szokrétű pechszériát!
   Az indulók között található több kedves és tehetséges gasztroblogger-társam is, hogy kik ők? Mindenképp járjatok utána és szavazzatok itt! ;) Én már Like-oltam őket!
   Szavazás Facebook regisztrációval a kép alatti Like/Tetszik gombra kattintva!

2010. december 5., vasárnap

Turbókeksz vagy Örömszendvics, kinek kinek ízlése szerint...

   Először a Turbó Pilóta nevet akartam neki adni, utalva a Pilóta kekszben is található krémre, amire nagyon jól hajaz a kis habos csokikrém, amit a Mascarpone-val készített keszekre kentem, annyi különbséggel, hogy ez a krém valahogy még könnyebben fogyasztható, észrevétlenül szétolvad az ember szájában.


   Nade az Örömszendvics elnevezés is annyira megállja a helyét, ha engem kérdeztek, hiszen ott van rögtön maga a kombináció: csokoládé-eperlekvár-mascarpone, nyami... Emellett szakmai indokként ki ne hagyjam, hogy a linzer és keksz közötti állagú sütike tésztájával egy boldogság volt dolgozni, azthiszem ezzel az eddigi összes kipróbált hasonló kaliberű receptet verte, könnyen-gyorsan nyújtható, szépen szaggatható és finooooom!
    Abszolút kisgyerek-, munka-, kisállat- és hobbibarát, vagyis szinte bármelyik műveleti szakasz akár közepén is félbehagyható a kekszek gyártása (kivéve a 6-7 perces sütési időt természetesen)! Hát kell ennél nagyobb öröm?


   Az eredeti recept egyik legújabb kedvenc angol nyelvű oldalamról, a Land'o Lakes-ról származik, ajánlom figyelmetekbe gyönyörű fotóikat és szuper receptjeiket! Mivel mostanában sütőporkerülésben vagyok, így nálam szódabikarbónával készült a sütemény, egy fokkal habosabb, lágyabb csokikrémmel és egy kis plusz eperlekvárral (tapasztalatból írom, hogy gyakorlatilag bármilyen dzsemmel, lekvárral kitűnő).

Hozzávalók (kb. 30 db keksz-szendvicshez):
  1 pohár cukor (1 pohár = 2,5 dl)
  10 dkg vaj
  1 tojás
  10 dkg mascarpone
  1 kk mandula aroma
  2 és fél pohár liszt
  1 csapott tk szódabikarbóna
  csipet só
  némi plusz kristálycukor a szóráshoz

Csokikrém:
  fél pohár habtejszín
  2 ek vaj (vagy margarin)
  6-7 dkg étcsokoládé

Plusz:
  Tetszőleges gyümölcslekvár - dzsem (nálam eperdzsem)

Elkészítés:
   A vajat és a mascarpone-t hagyjuk szobahőmérsékleten kiengedni (vagy mikróban kicsit lágyítsuk meg).
   A cukrot keverjük habosra a vajjal, tojással, mascarpone-val és a mandulaaromával.
   Egy külön tálban keverjük alaposan össze a lisztet a szódabikarbónával és a sóval, majd adjuk hozzá ezt is a kikevert vajas alaphoz. Gyúrjuk alaposan össze, míg szépen összeáll és elválik az edény falától.
   A tésztát osszuk 2 részre, amiket külön-külön fóliába csomagolva tegyünk 1,5-2 órára hűtőszekrénybe vagy kb. 20 percre a fagyasztóba (a fagyasztóból a megadott idő letelte után mindenképp vegyük ki - ha nem használjuk fel azonnal tegyük át a hűtőbe!).
   Egyszerre csak 1 adag tésztát vegyünk elő! Nyújtsuk lisztezett felületen egyenletes kb. 3 mm-esre, majd szaggassunk tetszésünk szerinti formájú teli kekszaljakat és lyukat keksztetőket, melyeket helyezzünk sütőpapírral fedett tepsire köztük legalább 1-1,5 cm rést hagyva.
   A keksztetőket szórjuk meg kristálycukorral. Előmelegített 170 fokos sütőben 6-8 perc alatt készre sülnek (akkor vegyük ki őket, mikor a szélük elkezd megbarnulni). Hagyjuk őket teljesen kihülni töltés előtt!

   A krémhez a tejszínt egy kis edényben gyakori keverés mellett felmelegítjük éppen addíg míg az edény oldalán apró buborékok kezdenek megjelenni, ekkor a tüzet elzárjuk, hozzákeverjük-olvasztjuk a vajat és a kockákra tört csokoládét, majd hideg vízfürdőbe állítva olykor megkeverve hagyjuk kihűlni. Ha ez megtörtént a csokoládés tejszínt szépen gyorsan habbá verjük (vigyázat ne verjük túl, csak a folyékony állag elvesztéséig).

   A kekszaljakra 1-1 nagyobb kk-nyi csokoládés krémet kenünk, közepükre 1 kk-nyi lekvárt adagolunk, majd enyhén rájuk nyomjuk a keksztetőket.
   Fogyasztásig hűtőben (vagy hideg kamrában) tároljuk!

Jó étvágyat!

Én azért valami kis törököset is belecsempésztem a dologba ;) :

2010. december 1., szerda

Menta, citromhéj... - Gyógyír ezer bajra!

   Most egy igazán érdekes és különleges italt hoztam nektek. Tartsátok e receptet olyan nagy becsben, mint azt én teszem, hiszen egy hagyományos török népi gyógyírről, gyógyteáról van szó. Igen, ez is az a szájról szájra terjedő fajta, amit kinn Törökországban ősidők óta tanul meg minden lány a család nagyasszonyaitól és készíti el teljes odaadással, meggyőződéssel ha valaki megbetegszik, legyen szó gyomorpanaszról, torokfájásról vagy az influenza és megfázás bármilyen cifra tünetéről...


   Nem is kérdéses, hogy ez miért éppen most kerül fel ide a blogra. Remélem sokatoknak hasznára válik majd (bár kívánom, hogy ne legyen rá szükségetek), úgy ahogyan nekem is tegnap este!
   Az egyszerűsített megoldás szerint mindössze két hozzávaló, menta és citromhéj forralásából származik a főzet és kis mézzel vagy cukorral ízesítve kínálják a betegeknek. Én is épp így ismerkedtem meg vele anno, ráadásul a nagynénik és nagybácsik teljes egyetértése után végül drága apósom készítette el nekem, aki nem nézhette tovább gyomorfájdogálásomat. Ha ismeritek némileg a török szokásokat, akkor tudjátok ez milyen nagy szó!
Tegnap pedig párom tett le elém belőle egy nagy bögrényit ellentmondást nem tűrően, hogy egy időre megoldjuk az orrdugulás és torokfájás problémakört (abszolút siker!).


   Nade érkezzen az igazi kuriózum mostmár az őt megörökítő dal kíséretében speciálisan téli betegségekre, ajánlva minden természetes gyógymódot kedvelőnek és keresőnek, szoptatós kismamának, hagyományőrzőnek, téli házi készítésű ajándékötlet kutatónak és nem utolsó sorban a dalszerző Barış Manço emlékének!

Recept:
20-30 percig forrald:
  - mentalevelek (friss vagy szárított)
  - citromhéj (friss vagy szárított)
Adj hozzá és forrald tovább 2-3 percig vagy hagyd állni pár percig:
  - festőmályva virága (friss vagy szárított) - elhagyható
  - nigella mag
  - kamilla (friss vagy szárított)
  - fahéj (egész egy darabkája vagy némi őrölt)
  - gyömbér (friss vékonyra szelve vagy némi őrölt)
A kész teát szűrd le, majd forrón fogyasszátok egy kis mézzel vagy cukorral ízesítve!

TIPP: A szárított hozzávalókat összekeverve, egy szép kis üvegbe zárva különleges és gondos ajándék lehet bárki számára. Hozzá nyomtassatok cifra betűvel írt leírást az összetevők gyógyhatásairól, szép szalaggal fonjátok az üveg szája köré és mehet is akár a karácsonyfa alá, akár beteglátogatóba! Az ajándéktea pontosabb receptjét képekkel és nyomtatható leírással külön posztolni fogom valamikor segítve az ünnepi készülődést!



   Az összetevők nagy részének gyógyhatását nem kell bizonyítgatnom, a Nigella magot viszont sokan azthiszem nem ismeritek, pedig: Az iszlám a legnagyobb hatású gyógyító készítmények között tartja számon. Mohamed próféta (s.a.v.) egyszer azt mondta, hogy a fekete magvak a halálon kívül minden betegségre hatásosak, ahogy az egyik hadíszban is olvasható. (Forrás: Wikipedia)
   A Festőmályva - Törökországban nagyon elterjedt vadvirág - szintén sokrétűen használható a házi gyógyításban. További részleteket olvashattok róla itt.

   Instant fotózás beszámoló egy mindent eláruló képben a lámpafényes műteremmentes teafényképezésről az Ízmorzsák Facebook oldalán!

2010. november 29., hétfő

Az az igazi ragacsosan harapnivaló téli Oatmeal!

   Újabb gyors Cookie-ötletet hoztam nektek, melynek egyszerűségét mi sem igazolhatná jobban annál a ténynél, hogy gyakorlatilag nagyrészt az én pöttöm 21 hónaposom készítette el - természetesen az éles-hegyes tárgyak forgatásának kivételével!


   Igazi téli (részben) egészséges kis finomság ez, nem mellesleg Mmmennyei, telistele a kedvenc aszalt vagy kandírozott gyümölcseitekkel és más földi javakkal ha úgy tetszik! Ajánlom sok-sok szeretettel tízóraira és uzsonnára mindenkinek ezeket a Datolyás-narancsos Oatmeal (vagyis Zab) Cookie-kat!
   Hozzánk hasonlóan kiütéses kisbetegeknek kötelező (szódabikarbóna tartalmánál fogva)!


Hozzávalók (18 nagy cookie-hoz):
  5 dkg vaj
  1 dl olaj
  fél pohár barna cukor (1 pohár = 2,5 dl)
  fél pohár (vagy valamivel kevesebb) kristálycukor
  1 nagyobb tojás
  1 kk vanília aroma
  3/4 pohár liszt
  csipet só
  1 tk szódabikarbóna
  1 kk fahéj (elhagyható)
  1,5 pohár zabpehely
  1/4 pohár kókuszreszelék
  3/4 pohár kockára vágott aszalt vagy kandírozott gyümölcs, mazsola (ez esetben: kb. 15 szem datolya és kandírozott narancshéj)
  + tetszés szerint némi durvára vágott dió, mandula, mogyoró (elhagyható)

Elkészítés:
   A puha (félig megolvasztott) vajat, olajat, tojást alaposan kikeverjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a vanília aromát is.
   Egy másik tálban elkeverjük a lisztet a durvára aprított zabpehellyel (pl. aprítógépben - de egészben is felhasználható), szódabikarbónával és a többi száraz hozzávalóval, gyümölccsel, maggal.
   A két tál tartalmát összeöntjük, pár határozott mozdulattal összekeverjük (csak addig keverjük, míg a "tészta" nagyjából elegyedik).
   Sütőpapírral borított tepsire evőkanálnyi halmokat púpozunk (9 db fél el majd kényelmesen kb. 1 nagy sütőtepsin). Nem szükséges ellapogatni. A "tészta" nem teljesen massza állagú, inkább darabos, ez ne rémisszen meg senkit, a keksz a sütőben összeáll!
   Előmelegített 180 fokos sütőben süssük kb. 12 percig. Mikor kivesszük a sütik még (nagyon) puhák, ahogy kihűlnek szilárdabb állagúvá válnak!

Jó étvágyat!
 

ÖGYE - Körmönfont krumplis tészta

   Minden terv borult, ezer bejegyzés csúszott és csúszik, ezermillió elnézést kérek mindenkitől emiatt, sajnos az ok ismét betegség. Megint kihúztuk az igencsak rövidet egy tetőtől talpig pöttyösödést (is) okozó könyörtelen vírus személyében... Drukkokat előreis köszönöm, hogy kisfiam hamar túllegyen a betegségen!

   Addigis egy rém egyszerű történet: krumplis tészta egy pici csavarintással, ahogy nálunk - megtörökösítve - készül.


Hozzávalók (3-4 főre):
  25 dkg tetszés szerinti tészta
  3-4 nagyobb darab burgonya
  4 ek olaj
  1 kis fej hagyma
  4 ek paradicsompüré
  só, bors, pirospaprika
  2-2,5 dl natúr joghurt
  1-2 kis gerezd fokhagyma
  1 ek vaj vagy margarin, vagy olaj
  némi Feta sajt (vagy tetszés szerinti sajt) a tetejére

Elkészítés:
   A kis kockára vágott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük. A finomra vágott hagymát üvegesre pároljuk az olajon, hozzáadjuk a paradicsompürét, 1-2 percig kevergetve főzzük, majd ízesítjük egy kis sóval, borssal, némi pirospaprikával. Erős mozdulatokkal hozzákeverjük a lecsepegtetett burgonyát, hogy az közben félig-meddig "pürésedjen" és már félre is húzhatjuk a tűzről.
   A tésztát a csomagoláson leírtak szerint kifőzzük, figyelem: puhára, nem al dentére, mert nem kerül rá szósz, amit szeretnénk ha felszívna!
   Ha a tészta elkészült leszűrjük és egy kis vajjal alaposan átkeverjük.
   A joghurtot egy külön tálkában összekeverjük egy pici sóval és a zúzott fokhagymával.
   A tésztát tányérba szedve, a joghurttal meglocsolva, burgonyát rárétegezve egy kis morzsolt Fetával díszítve (és ízesítve) melegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

2010. november 23., kedd

Cukkini lepénykék (T)örökösen - Kabak Mücver

   Még a blog újszülött korában posztoltam volt a Kabak Mücver (ejtsd: müdzsver) egyszerűbben és light-osabban kivitelezhető tepsis formáját, ámde ha engem kérdeztek azért az igazi az igazi... A cukkinivel valahogy csodát művel az olajban sütés. (Ezek után már nem is kérdéses a novemberi reformételes VKF-ből miért maradtam ki - valahogy sehogyse sikerült mostanában igazán minden szabályt betartóan reformosan főznöm, pedig nagyon próbálkoztam ám!)


   Jöjjön most az én bevált, török rokonság által is leellenőrzött és jóváhagyott cukkini lepény változatom, melyet általában főétkezések között egy-egy kiadósabb beszélgetés során fogyasztanak Meze-ként, de valamilyen körettel kiadva kellemes húsmentes főfogás válik belőle. Melegen és hidegen, akár szendvicsben szalámi vagy hamburgerhús helyett is remek.

Hozzávalók (főfogásként kb. 4 főre):
  2 szép szál cukkini
  1 kisebb fej hagyma, vagy jobb esetben 2-3 szál újhagyma
  2 tojás
  4-5 púpozott ek liszt
  1 ek aprított petrezselyem (lehet fagyasztott)
  1 ek aprított kapor (lehet fagyasztott)
  1 tk szárított morzsolt mentalevél (vagy aprított friss)
  fél piros-kápia paprika (vagy másféle paprika - lehet csípős)
  10 dkg Feta sajt (eredetileg Beyaz peynir)
  só, bors
  egy kis csípős pirospaprika (elhagyható)
  olaj a sütéshez

Elkészítés:
   A cukkiniket megmossuk, száraikat levágjuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, a sajtot elmorzsoljuk, vagy villával összetörjük és a többi hozzávalóval együtt cukkinihez adjuk. Vigyázzunk, hogy a sót tegyük bele legutoljára, különben a cukkini ideje korán levet ereszthet, valamint ne használjunk túl sokat, hiszen a Feta is sós!
   A lepény "tésztáját" jól összekeverjük (ha úgy látjuk pótolhatunk még némi lisztet).
   Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, melybe kb. 1-1 kisebb ek-nyi adagokat helyezünk a masszából - kisséellapogatjuk őket. A lepénykék mindkét felét aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat kiűzzük belőlük.
   Tálaljuk főétkezések között egyszerűen friss pékáruval, salátával, vagy főfogásként rizs, esetleg burgonyakörettel. Tartozéka még a kis fokhagymával és sóval ízesített natúr joghurt, melybe tetszés szerint keverhetünk mentát vagy aprított kaprot is!

Jó étvágyat!

TIPP: Hogy a lepények szép egyforma méretűek és formájúak legyenek: helyezzünk egy FÉM nagyobb méretű pogácsaszaggatót a forró olajba, majd a masszából kanalazzunk ennek a közepébe, kicsit lapogassuk el, végül emeljük le a szaggatót. Ismételjük ezt újra és újra!

2010. november 20., szombat

Szombati Party-morzsák 4.

   Ismét egy gyöngyszem a nem is olyan távoli múltból, de ígérem érkeznek itt még régi hagyományos dallamok is!

Lara - Katmer Katmer

2010. november 19., péntek

Túróhabos cupcake - a megálmodott!

   Akár kiérdemelhetné a Rudi cupcake elnevezést is a következő kis édesség, de mivel nem szeretnék belefolyni a mennyire hasonlít vagy nem hasonlít vitarengetegbe - emellett célom sem az amúgy igencsak kedvelt Túrórudi cupcake-esítése volt - maradjunk inkább a Túróhabos cupcake névnél.


   Látszik, hogy mostanában édesség megvonáson vagyok, igen... próbálok én is megszabadulni pár felesleges kilótól. Napok óta kombinálom álmomban a Csokis haspókoknál használt cucake alapot és a Kakaós golyóvár csokiöntetét egy kis túróhabbal. Most, hogy elkészült: remélem ma éjjeltől valami jó kis kalóriaszegény salátával álmodok majd!


   Lusta leszek és azt mondom, illetve írom, hogy a muffinalapokat (ezúttal kis lyukú szilikon muffintepsiben) a Csokis haspókoknál leírtak szerint készítettem. Méretükből adódóan a sütési idő 3-4 perccel lerövidült. - 24 db kis méretű muffinhoz elegendő a tészta!
   A csokiöntethez a Golyóvárnál található receptet követtem, felezve az adagokat. A korona pedig egy kis tört törökmogyoró!

A túróhab hozzávalói:
  4 dl habtejszín
  25-30 dkg túró
  2 csomag habfixáló
  fél pohár porcukor
  1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
   A túrót villával alaposan összetörjük és összekeverjük a porcukorral (vagy aprítógépben egyszerűen összedolgozzuk őket).
   A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral és a habfixálóval (használhatunk Hulalát, ez esetben nem szükséges sem a cukor, sem a fixáló), majd óvatosan összedolgozzuk a túróval.

   Két evőkanál segítségével szép kis mousse adagokat formázunk és helyezünk a muffinok tetejére. Meglocsoljuk a csokoládé szósszal, megszórjuk tört mogyoróval, majd fogyasztásig hűtőben tároljuk!

Jó étvágyat!

TIPP: Fogyasztás előtt érdemes legalább fél-1 órát hűteni, ezalatt az ízek szépen összeérnek. A túróhabba ízlés szerint tehetünk egy kis reszelt citromhélyat is.

2010. november 18., csütörtök

Etli pırasa - Húsos póréragu

   Tudom, elfogadom, hogy az étel nevének magyar fordítása elég... érdekes lett, de ez van, muszáj meghagynom, mert abszulúte így fedi a valóságot. Egyébként így ősszel ez nálunk az abszolút favorit húsos-zöldséges egytálétel, sok macera sincs vele. Időm sincs most több a szájjáratásra, vagyis gépelésre, úgyhogy Etli pırasa - Húsos póréragu kép és reci alant!

  

Hozzávalók:
  30 dkg kis kockára vágott (1-1,5 cm) birka vagy marhahús
  50 dkg póréhagyma
  1 nagyobb szál répa
  fél dl rizs
  1 fej hagyma
  2-3 ek olaj
  fél dl paradicsompüré
  1 kk kakukkfű
  só, bors
  csípős, vagy édes pirospaprika (elhagyható)

Elkészítés:
   A hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd a marhahúst is hozzáadva levének elpárolgásáig gyakori keverés mellett pároljuk. Fűszerezzük egy kis sóval, borssal, kakukkfűvel, felöntjük kb. 1 pohár vízzel, a paradicsompürével és olykor megkeverve résnyire nyitott fedő alatt kb. fél órát át főzzük (figyeljünk le ne égjen).
   Ezután hozzáadjuk a vékony karikákra vágott répát és a 2-3 cm-es darabokra vágott póréhagymát, a megmosott és lecsepegtetett rizst, felöntjük annyi vízzel hogy majdnem ellepje, óvatosan elkeverjük, ha szükséges sózzuk, majd résnyire nyitott fedővel kb. 20 perc alatt készre főzzük az ételt. Közben 1-2-szer nagyon óvatosan - hogy a pórét ne törjük össze - átkeverjük!

Jó étvágyat!

TIPP: Melegen és hidegen is fogyasztható!

2010. november 16., kedd

Mutlu Bayramlar! - Boldog Bayram-ot!

   Szívből kívánok Áldott, Békés és Boldog Bayram-ot minden kedves mohamedán barátomnak, ismerősömnek és olvasómnak!

   Bayramınız mübarek olsun, sevdiklerinizle huzur ve mutluluk dolu bir tatil geçirmenizi dilerim. Hayırlı Bayramlar!

2010. november 15., hétfő

Izmorzsák Facebookon és Gasztroblogger felhívás emlékeztető!

   Lassacskán kialakul az Ízmorzsák Facebook-os profilja is, várok ott is mindenkit szeretettel (és hamarosan játékokkal), Like-oljatok és kövessetek, ha kedvetek tartja!


FELHÍVÁS: Kedves Gasztroblogosok, kérlek ne feledkezzetek meg kérésemről és segítsetek nekem a Bayramhoz kapcsolódó receptgyűjtésemben 1-1 linkkel!
Részletek: itt!

2010. november 14., vasárnap

Szombati Party-morzsák 3. (megkésve)

   Mivel tegnap teljesen abban éltem, hogy péntek van sajnos most 1 nap késéssel hoztam nektek a szombatra járó muzsikát. Talán azért ma is sikerült egy kicsit perperzselni benneteket, ha nem is nekem, de Murat Boznak mindenképpen!

2010. november 13., szombat

Gasztroblogger felhívás Tekirdağ köftékkel lekísérve!

   Kedves Gasztropolgártársaim! 
   Arra kérnélek most titeket, hogy segítsetek nekem és a hozzám hasonlóan hamarosan Kurban Bayram-ot, vagyis (vegák szemeket necsukni!) Áldozati Bayramot ünneplő magyaroknak - vagy magyar nyelvet ismerőknek - azzal, hogy e bejegyzés kommentjébe illesztetek egy-egy (vagy akár több) linket korábban posztolt recepteitekből segítséget, öteleteket nyújtva az elkövetkező napok nagy konyhai sertepertéléséhez, mely abszolúte a húsfelhasználás körül fog forogni.

   A követelmény mindösszesen annyi lenne, hogy a recept:
- tartalmazza a következő húsfélék valamelyikét: marha, birka, kecske, teve (ez komoly!)
- ne tartalmazzon semmiféle disznóból származó alkatrészt, beleértve húst, zsírt, miegymást
- illetve lehetőség szerint kerülje az állati eredetű zselatin használatát is.

   Az érkező linkeket összegyűjtve egy külön posztban összegzem majd és reményeim szerint még Bayram előtt, vagy legkésőbb az ünnep első napján (nov. 16.) megjelenítem itt a blogon, melyet nyugodtan felhasználhattok ti is saját oldalaitokon, ha szeretnétek!

   A Kurban Bayram ünnepéről hamarosan olvashattok bővebben itt is és a Gasztrotippen is!


   Értelemszerűen tőlem is több húsközpontú ételt láthattok majd mostanában. Kezdésként fogadjátok szeretettel ezt a kis semmiséget, a Tekirdağ köftesi-t (mentás marhaköfték).

Hozzávalók (4 személyre - 16 köftéhez):
  30 dkg darált marhahús
  1 zsemle vagy 1 szelet kenyér
  1 kisebb hagyma
  1 nagyobb gerezd fokhagyma
  kb. 1 csapott tk só
  kb. 1 csapott kk bors
  1-1,5 tk szárított morzsolt mentalevél (lehet friss - ez esetben valamivel kevesebb is elég)
  olaj a sütéshez

Elkészítés:
   A húst a hagymával aprítógépben finom masszává dolgozzuk, hozzáadjuk a vízbe áztatott majd alaposan kinyomkodott zsemlét, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. 2-3 perc alatt alaposan összegyúrjuk, majd nagyobb diónyi adagokat véve azokból kis rudakat formázunk.
   Sütésig lefóliázva hűtőben tárolhatjuk. Forró olajban kisütjük majd tetszőleges körettel, friss salátával vagy savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!

2010. november 12., péntek

ÖGYE - Gyermekkorom kedvenc Húsos tésztája

   Kövezzetek meg, de én most igenis posztoni fogom a Húsos tésztát! Kicsitsem török, ráadásul szemtelenül egyszerű és mégcsak nem is olyan irgalmatlanul gyönyörűséges, de nálam magasan vezette a vacsora Top 10-t gyermekkoromban. Amiért pedig éppen itt és most jött el az ideje, hogy az én (kényszerdiéta következményeként) überválogatóssá vált kisfiam úgy pusszantotta befelé a minap a dupla adagot belőle, mintha ott se lett volna. Hát igen, mostmár egy ilyen apró dolog is könnyeket csal a szemembe, na meg hozzá a nosztalgia... Ahh...
   Ezek után már fel sem vettem, hogy párom egyetlen pillantást szánt csak a tésztának és elvonult. Török a drága, mégis mit várok tőle? Amiben nincs paradicsom, az neki nem is étel. :) Legalább több marad nekünk, ugye Efe?
   Édes drága anyukámnak ajánlom ezt a bejegyzést nagy-nagy szeretettel!


Hozzávalók (3-4 főre):
  25 dkg tetszés szerinti száraztészta (nálam durum Fussili)
  10 dkg marha löncshús, vagy finomra darált sovány marhahús
  2 ek apróra vágott hagyma (vagy/és 1-2 gerezd zúzott fokhagyma)
  1 dl tejszín
  3 ek natúr joghurt (vagy a tejszín és a joghurt helyett egyszerűen csak tejföl)
  2 ek olaj
  só, bors
  kevés vágott petrezselyem a díszítéshez (ha éppen kéznél van)

Elkészítés:
   A tésztát feltesszük főni. Közben elkészítjük a szószt.
   Ehhez a hagymát üvegesre pirítjuk az olajon, hozzáadjuk a villával összetört löncshúst vagy a darált húst, sóval, borssal (ha úgy tetszik fokhagymával) ízesítjük. - A löncshúst elég jól átforrósítani, a darált húst rövid ideig azért pároljuk! - Ezután felöntjük a tejszínnel, hozzákeverjük a joghurtot és pár perc alatt készre főzzük (2-3 perc).
   A tésztát leszűrjük, hideg vízzel egyszer átöblítjük, összekeverjük a szósszal és tálaljuk. Tetejére szórhatunk egy kis aprított petrezselymet, ami természetesen ez esetben nem alaptartozék.

Amilyen egyszerű és gyors, olyan finom! Jó étvágyat!

2010. november 11., csütörtök

Őszi menedék - Duplán kakaós golyóvár

   Végre elkészült a korábban már beharangozott kakaós golyóvár, az anno nagy nézettséget aratott fahéjas kedvese. Valami szuper dolog ez is, hasonlóan agyon tudnám méltatni anyuka szempontból ezt is, mert nem eszeveszett cukros, ellenben nagyon érdekes, már összerakni is külön program, egy igazi gyerekkedvenc.
   Ihletadó oldalak: Portakal Ağacı, Cafe Derin's


TUTITIPP:   Bátran kombináljátok a várakat és az önteteket, hiszen a kakaó-vanília, fahéj-csokoládé párosokból sem sülhet ki semmi rossz, vagy rejtseket a kis golyók közepébe diót, mogyorót, mandulát, csokoládédarabokat, esetleg kandírozott, aszalt gyümölcsöt, az eredmény magáért fog beszélni!
Na és a karácsony ugyan nem az én posztom, de mit szólnátok egy mindenféle fent említett kincsekkel telepakolt mézzel locsolt fahéjas várhoz? Szerintem ez is egy: Ó igen!


Hozzávalók:
  4 pohár liszt (1 pohár = 2,5 dl)
  1 tojás
  bő fél dl olaj
  1 púpozott kk sütőpor
  1 nagy ek szárított élesztő
  csipet só
  3 ek tejpor
  fél pohár porcukor
  1 pohár meleg víz

A golyók bevonásához:
  3 ek cukrozott kakaópor + 1 púpozott tk porcukor
  vagy
  2 ek cukrozatlan kakaópor + 2 ek porcukor

Csokoládé szósz (az eredeti recept a Tuti Tippekről):
  2 ek cukrozatlan kakaópor
  fél pohár cukor
  kb. 10-15 ml víz
  2 ek vaj
  1 tk vanília aroma

Plusz: ízlés szerint a golyók közepébe csokoládé, magvak, kandírozott vagy aszalt gyümölcsök.

Elkészítés:
   A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a vizet fokozatosan adagolva, 15 percig letakarva meleg helyen pihenni hagyjuk (télen/kevésbé melegben lehet 30 perc).
   Az idő letelte után a tésztából 2-3 cm átmérőjű gömböket formázunk, melyeket meghempergetünk a cukros kakaóban és a vajjal vagy margarinnal kikent kuglófformába sorakoztatunk (ezek a kis építőköveink a várunkhoz :). Az összes vagy néhány golyó közepébe elrejthetünk tetszés szerinti fent említett tölteléket.
   Előmelegített 160 fokos sütőben sütjük kb. 35 percig (+-5 perc). Végezzünk tűpróbát!
   Pár percig hűlni hagyjuk, majd a formát lefedjük egy tányérral (pl.) és ráborítjuk a kuglófot, aminek tetejére újabb tányért (tálcát) helyezve visszafordítjuk!

   Az öntethez a kakaóport és cukrot masszává keverjük a vízzel, hozzáadjuk a vajat, lassú tüzön folyamatosan kevergetve összeolvasztjuk, majd forrásig folyamatosan kevergetve melegítjük (nem forraljuk!). A tüzet elzárjuk és ha úgy akarjuk már mehet is a süteményre - kb. a felét elegendő rácsorgatni a többit hagyjuk meg mártogatáshoz (ha közben túlságosan besűrűsödött melegítsük fel egy kicsit).

Jó étvágyat!

TIPP: szépen szeletelhető is, de gyerekeknek mindenképp az elemeire bonthatóság benne az izgalmas. Gyerekzsúrokra is szívből ajánlom!

2010. november 10., szerda

2010. november 8., hétfő

Sütlaç ígyis-úgyis, azaz török módi karamellás tejberizs

   Időtlen idők óta tartozom egy kedves és remélem azóta nem csak ex olvasómnak a török tejberizs, azaz a Sütlaç receptjével. Nade gondoltam én, ok... bizony kell ez ide, már hogyne kéne, de mégiscsak nem egy olyan iszonyat egyedi és utánozhatatlan dolog csak úgy önmagában, ráadásul elég felkapott így blogszférás tekintetből nézve... Szóval hoztam is meg nem is, illetve nem pont azt, vagyis nem csak azt.
   Á, elég a szómenésből, íme a hagyományos Sütlaç receptje - megintcsak egyik kedvenc török blogoldalamról - a Portakal ağacı-ról, mely egy mini Elifes csavarral karamellássá válik a történet végén, de ha úgy szeretnénk ezt a lépést akár ki is hagyhatjuk a mókából (kockázatkerülőknek és karamell-gyűlölőknek ajánlott).


   Különös tekintettel azok figyelmébe, akik odáig vannak az éttermekben is kapható fırın Sütlaç, vagyis égetett tejberizs barnára karamellizált tetejéért, nade hozzám hasonlóan a sütőjükből hiányzik az a fránya grillfunkció.

Hozzávalók (kb. 6 főre):
  1 liter víz
  1,5 dl rizs
  1 liter tej
  2 ek rizsliszt
  1,5-2 pohár cukor (1 pohár = 2,5 dl)
  fahéj, kakaópor a díszítéshez

Elkészítés:
  A megmosott rizst 8 dl vízben résnyire nyitott fedő alatt, közepes lángon, olykor megkeverve addig főzzük, míg a víz nagyrésze elfő, illetve a rizs felszívja (csak a rizsszemek között maradjon víz, felettük ne) - ez nekem kb. 15-20 percet vett igénybe.
   A tejjel felöntve néha-néha megkeverve ismét felforraljuk. Közben a rizslisztet elkeverjük a maradék 2 dl vízzel és folyamatos keverés mellett a lassú tűzön forrásban lévő tejberizshez adjuk, további 10 percig főzzük.
   Hozzákeverjük a cukrot (ízlés szerint - mindenesetre, ha karamellásra szeretnénk ne csökkentsük túlzottan a cukor mennyiségét), majd:

A natúr tejberizshez: olykor megkeverve felforraljuk és már el is zárhatjuk alatta a tüzet.

A karamellás tejberizshez: felforraljuk, majd forrástól számítva 2-3 percig (keverés nélkül) főni hagyjuk, közben az alján a cukor karamellizálódik, csúnyábban szólva odakap. De vigyázat, vékony a határvonal a karamelles íz és az odaégetés között, úgyhogy csak óvatosan az idővel! Ezután egy kézi habverővel szépen felkeverjük és elkeverjük a tejberizst, ami szép egyöntetű picit világosbarnás színt kap.

   A kész tejberizst kanalazd vagy öntsd tálkákba, majd hidegen fahéjjal esetleg kakaóporral díszítve tálald! (Miközben hűl sűrűbb állagot nyer!)

Jó étvágyat!

TIPP: ki kell emelnem, hogy a magyar tejberizstől eltérően a magas cukortartalom miatt ez sokkal inkább kiadós desszert, mint könnyű vacsora! Ha mégis vacsorának készítjük el használjunk kevesebb cukrot és készítsük a matúr változatot, tálaljuk gyümölcsökkel, magvakkal.

Egyszerű török gombás csirkeragu - a jól bevált...

   Ősidők óta terveztem már megosztani ezt a rém egyszerű, mégis kisadós és szuper kis fogást, a Mantarlı tavuk sote-t - hogy szép törökösen is lássátok leírva. Nálunk úgy általában ha gomba kerül a házhoz, akkor elég esélyes, hogy közkívánatra ebben végzi. Tovább nem is szaporítom a szót ezen a nyomott, borús napon, jöjjön inkább egy szép színkavalkáddal csábító fotó és a recept...


Hozzávalók (kb. 3 főre):
  25 dkg csirkemellfilé
  1 nagyobb hagyma
  3 paprika - Ttv ill. piros (kápia)
  25-30 dkg gomba
  2 db nagyobbacska paradicsom
  só, bors, kakukkfű, pirospaprika, (cayenne bors)
  3 ek olaj
  egy kis petrezselyem

Elkészítés:
   A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, egy kk kakukkfűvel, némi pirospaprikával és cayenne borssal, ha szeretjük és átforgatjuk.
   Kisebb lábasban olajat hevítünk, a csirkemell kockákat fehéredésig "pirítjuk", hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt friss gombát, majd levének elpárolgásáig abáljuk a hússal együtt.
   Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, röviddel ezután (3-4 perc) pedig a felkockázott (felcsíkozott) paprikát - lecsó méret fele - majd további 5-7 percig pirítjuk.
   Ezután jöhet a meghámozott és felkockázott paradicsom, ízlés szerint még egy kis só és bors, valamint 1-1,5 dl víz. A ragut fedő alatt további 15-20 perc alatt készre főzzük. 2-3 perccel az elkészülte előtt ízesíthetjük még némi aprított petrezselyemmel, amiből természetesen kerülhet tálaláskor frissen az étel tetejére is.

TIPP: Köretnek a törökök rizsből vagy bulgurból (búzatöredék) készült egyszerű pilávot fogyasztanak hozzá, de teljesen jól passzol szinte bármilyen burgonyaköret is mellé.

Jó étvágyat!

2010. november 6., szombat

Szombati party-morzsák 2.

   Ismét leginkább a csajoknak kedvezve nagy tisztelettel az egyik nagy kedvencem... Mustafa, akinek csak a neve szandál, de a hangja...

Mustafa Sandal: Indir

2010. október 30., szombat

Halloween-i csokis hasPÓKözön!

   Na lehet velem kötözködni... Igen így van, mi nem tartjuk a Halloween-t, idén a többi kedves és kreatív bloggertársamtól mégiscsak kedvet kaptam, hogy alkossak valami ötletes egyszerűséget. Hátha valakinek épp ezzel segítek az utolsó pillanatos ötletelésben.
   Nem is szövegelek tovább, jöjjenek a csokis hasPók cupcake-ek!



Hozzávalók (12 nagy cupcake-hez):
A muffinokhoz:
  1,5 pohár liszt (1 pohár = 2,5 dl)
  1/3 pohár kakaópor (cukrozatlan)
  1 tk szódabikarbóna
  fél kk só
  1 pohár cukor
  1 tojás
  fél pohár olaj
  fél pohár tej
  fél pohár natúr joghurt
  negyed tábla étcsokoládé lereszelve vagy nagyon apróra vágva (90-100 g-os tábla esetén)

A krém megintcsak drága Kiskuktától, megtalájátok nálam itt és nála itt.
   + negyed tábla étcsokoládé

Elkészítés:
   A muffinokhoz: a lisztet egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a kakaóport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot, majd a többi hozzávalót is és pár gyors mozdulattal összedolgozzuk a tésztát (ne keverjük túl, csak amíg nagyjából sima masszát kapunk!).
   A bekevert muffintésztát papírkapszlival bélelt 12-es, nagy lyukú muffintepsi mélyedéseibe kanalazzuk (éppen 12 nagy muffinra elegendő), majd előmelegített sütőben 190 fokon kb. 18 perc alatt készre sütjük.

    A barna krémhez: vegyünk külön 6-8 evőkanálnyit a kész vaníliás krémből és keverjünk bele negyed tábla (akár mikróban) megolvasztott étcsokoládét. Felhasználás előtt tegyük legalább pár percre hűtőbe.

   Díszítés előtt hagyjuk a muffinokat teljesen kihűlni!

   Díszítés - pók forma: egyszerű kétzacsis módszerrel történt. Egy-egy uzsonnászacskóba töltöttem a kétféle krémből, a vaníliás krém zacskójának sarkán valamivel nagyobb, míg a csokisén valamivel kisebb lyukat vágtam és ezeket használtam a díszítéshez.

TIPP:  Ezeket a csokis muffinokat krém nélkül is jó szívvel ajánlom, de cupcake alapnak végképp tökéletesek. Díszítsétek őket kedvetek szerint, a variációknak csak a képzelet szab határt!
 

Szombati party-morzsák

   Hát bocsi, de a 11/12 blogos és pár facebookos szavazattal a hónom alatt úgy döntöttem elindulnak a török zenés posztok is. Végülis aki nem híve, ne nézze, vagy nem? Azzal meg miért szúrnék ki, aki szívesen hallgatná a müzik-eket?
   Kezdésnek hoztam valami pörgőset, frisset, az első alanyai nyaramból a fényes, zenés, csodás tengerparti bulikból. Mindenkinek aki fiatal vagy annak szeretné érezni magát!
   Gyerünk, told arrébb azt az asztalt!

Kívánságműsor indul! Te mit hallgatnál? Modernet, népit, régit, újat, lassút, gyorsat?

2010. október 28., csütörtök

Mit nekünk muffintepsi! - Duplavaníliás MiniCake

   Hirtelen ötlet volt csupán... Nyilván már ezren megoldották ezt a dolgot előttem, de nekem ez volt az első ilyen mignonpapíros próbálkozásom. Mostanában egyszerűen szerelmes lettem a cupcake-ekbe, leginkább gyönyörködnék bennük naphosszat, de mint azt a tapasztalat is mutatja erre esélyem nem sok, ha itthon készítem 2 sütiéhes férfiú társaságában.
   A krémet Kiskukta egyik tortájából kölcsönöztem (persze csak elméleti alapon), szeretjük, mert éppen tökéletes mértékben vajas és mégis nem vajas, ha értitek mire gondolok... Egyébként is nézzetek be hozzá, mert fantasztikusakat alkot!


Figyelmeztetés:
 -  Cupcake vagy MiniCake készítése közben minden nassolnivágyot kéretik kizárni a konyhából, különben nem marad mire kenni a krémet VAGY nem marad kenhető krém!
 -  2 éves kor alatt kizárólag etetőszékben ülve adható gyerekkézbe! Tudom miről beszélek... Irtó cuki volt vele Efes, főleg mikor az íróasztal oldaláról próbálta lenyalogatni az odamajszolt krémet... félig sikerült is neki, ami szuperjó, de a lakás maradék 99 %-ának letakarítása azért csak rám maradt!


Hozzávalók (kb. 30 db-hoz):
A miniMuffinokhoz:
  15 dkg liszt
  15 dkg cukor
  2 tojás
  10 dkg vaj vagy margarin
  1 cs. vaníliás cukor
  csipet só
  2 tk sütőpor
  2 ek tej
  kb. 30 dm 2,5*4 cm-es mignonpapír

A krémhez - Kiskukta egyik szuper tortakrémje!:
  4 dl tej
  4 púpos ek liszt
  1 tojás sárgája
  1 csomag vaníliás cukor
  17 dkg vaj (vagy margarin)
  15 dkg porcukor

Elkészítés:
   A krémhez: a tejhez keverjük a lisztet, a tojás sárgáját és a vaníliás cukrot, majd folyamatos keverés mellett összeforraljuk és 1-2 perc alatt sűrű krémmé (masszává) főzzük. Vízfürdőbe tesszük az edényt, hogy a tartalma gyorsabban kihűljön.
   A vajat habosra verjük a porcukorral, majd a már kihűlt tejes masszához keverjük.
   Felhasználásig tároljuk hűtőben!


   A miniMuffinokhoz: A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat is. A lisztet egy tálba szitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a sóval majd ezt a keveréket és a tejet is az előző vajas kutyulékhoz adva, pár gyors mozdulattal összekeverve elkészítjük a muffintésztát.
   Egy jó nagy sütötepsire helyezzük a 2,5*4 cm-es mignonpapírokat, mindegyikbe kb. 1,5 jól púpozott teáskanálnyi tésztát kanalazunk, majd előmelegített 190 fokos sütőben kb. 8-9 perc alatt megsütjük őket.

   A muffinokat díszítés előtt hagyjuk teljesen kihűlni!

TIPP: A díszítéshez használhatunk természetesen habzsákot és különféle mintájú kinyomókat, de enélkül, egy sima uzsonnás zacskó segítségével is szuperül megoldható a dolog. Ehhez töltsd a krém egy részét a zacskóba, melynek egyik sarkát vágd ki - készíts akkora lyukat, amilyen vastag krémcsíkkal dolgozni szeretnél!
   A krém tetejére esetemben reszelt citromhély került, illetve a felső képen a középső csöppségre - melyet egyszerűen csak megkentem a krémmel - morzsolt háztartási kekszet szórtam és dióval díszítettem.
   Na de hajrá, hisz a vaníliához rengeteg minden passzol, elő a kreatív ötletekkel!

Jó étvágyat!

2010. október 27., szerda

Zenére sült Şakşuka

   Veszélyes egy étel ez a Şakşuka (ejtsd: saksuka), egyszerűségében és kalóriadússágában abbahagyhatatlan! Már melegen is elvarázsol, miután az étvágyunk a konyha alapos szellőztetése után (mert olajban sütünk keményen) újra feltámadt, na de hidegen... Állítom: mennyei! Na és hazudtam én már nektek?
   Pár szóval: tökéletes vendégváró, rizzsel karöltve kiadós vega fogás (nem csak vegáknak!), remek akár előre is elkészíthető köret húsok mellé, gyakran feltálalt előétel, illetve valamilyen friss péksütemény szeletkékkel körberakva változatosságot hozó sör- és borkorcsolya (mivel mi nem iszunk alkoholt ennek kipróbálását kedves olvasóimra bíznám).


   Teljesen véletlenül került épp Şakşuka tegnap az asztalunkra. Egyszerű szerencse, vagy a sors akarata, hogy éppen minden szükséges hozzávaló a hűtőben sorakozott, amikor párom a hozzá írt kis muzsikával megörvendeztetett (és táncra perdített) bennünket. Rögtön hozzá is tette, hogy bizony miről is szól a "nóta", én pedig már röpülem is a konyhába megtenni az első szükséges lépéseket...




Hozzávalók (kb. 4 főre):
  30 dkg burgonya
  30 dkg padlizsán
  30 dkg cukkini
  1-1 piros és fehér paprika (vagy 2 db valamelyikből)
  1,5-2 dl olaj
  3 gerezd fokhagyma
  3 nagyobbacska paradicsom
  fél dl paradicsompüré
  nagy csipet szárított kakukkfű (frissel helyettesíthető)
  só
  bors
  erős pirospaprika vagy paprikakrém (elhagyható)
  2 ek vágott petrezselyem

Elkészítés:
   A nagyobb kockákra vágott padlizsánt sós vízbe áztatjuk (1-1,5 l vízhez 1 tk só).
   A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk és egy nagy serpenyőben hevített olajban (közepes lángon) megsütjük. Közben a cukkinit is kockákra vágjuk. A krumplit lecsepegtetve egy lapos szervírozó tálra szórjuk, egy csipet sóval meghintjük.
   A cukkini már mehet is a burgonya helyére az olajba. Miközben sül felszeleteljük, ill. nagyobb darabokra vágjuk a paprikákat. Ha kész lecsepegtetjük és a burgonya tetejére szórjuk.
   Megsütjük a lecsepegtetett padlizsánt is, majd a paprikát és a cukkinihez hasonlóan járunk el, szépen egymásra rétegezzük a kisült zöldségeket.
   A paradicsomokat meghámozzul és nagyon apróra (használhatunk aprítógépet is), a fokhagyma gerezdeket vastagabb szeletekre vágjuk. A serpenyőben csak egy kevés (2 ek) olajat hagyva a fokhagymaszeleteket enyhén megpirítjuk (csak míg illatozni kezd), majd rászórjuk-öntjük a paradicsomot, paradicsomszószt, fűszerezzük kakukkfűvel, sóval, borssal, pirospaprikával, felöntjök 1 dl vízzel és 10-15 perc alatt szép szószsűrűségűre főzzük.
   A paradicsomszószt ráöntjük a sült zöldségek tetejére, megszórjuk az aprított petrezselyemmel és még melegen vagy később hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

TIPP: Rizskörettel tálalva kiadós vega fogás, de szépen megfér mellette természetesen bármilyen húsétel is. Hozzá általában kapros-fokhagymás (sós) joghurtot tálalnak plusz öntetként!


Utóirat:
Ha valaki szeretne néhanap török zenét hallgatni a blogon receptböngészés közben az ne felejtse el ezen véleményét itt egy megjegyzésben rögzíteni!

2010. október 23., szombat

Semmi töketlenkedés! - Szirupban főtt sütőtökfalatok

   Én mondom, aki egyébként egy évben 1 szelet sütőtökkel több, mint elvan, hogy ez már valami! Extrakönnyen, extrakevés idő és energiabefektetéssel valami mennyei desszert varázsolható egyszerűen cukor és egy kis dió segítségével ebből a furmányos zöldségből. Az már csak extra pont neki, vagyis a Kabak tatlısı-nek, hogy emellett egy igazi autentikus török csemege, így mindenképp foglalt helye volt itt a blogon és az étkezőasztalunkon egyaránt.
   Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjenek a fotók a recept kíséretében.



Hozzávalók (2-3 főre):
  50 dkg hámozott tisztított sütőtök
  2 dl cukor
  1 marék dió

Elkészítés:
   A tököt darabokra vágjuk, lehet egész nagyokra, vagy kisebb, falatnyi kockákra, ahogy én tettem most. Átöblítjük őket és csak nagyjából lecsepegtetve egy tiszta mélyebb edénybe tesszük (amennyi víz rajtuk marad éppen elég a továbbiakhoz).
   Rájuk szórjuk a cukrot (igen az egészet!) és egy éjszakára (7-8 órára) lefedve hűtőben pihentetjük. Eközben a cukor nagy része elolvad és szépen körülöleli a tökszeletkéket finom gyömölcsös ízű szirupot képezve.
   A várakozási idő letelte után a szirupos tököket fazékba öntjük és résnyire nyitott fedő alatt forrástól számítva kb. 10-15 perc alatt (az idő módosul, ha nagyobb darabokkal dolgozunk) puhára főzzük őket. Villával ellenőrizzük, hogy puhák-e már!
   Lefedve hagyjuk szobahőmérsékletűre hülni (akkor már türelmetlenek megdézsmálhatják), majd hűtőbe tesszük és hidegen aprított vagy darált dióval meghitve szervírozzuk.

Jó étvágyat!

TIPP: Ha szirup feleslegben maradna a végén (bár én kenyérrel is kitunkolom akár ha így van annyira jóó) nehogy kiöntsd! Mindenképp készíts valamilyen szirupos édességet a finom gyümölcsös ízű cukorszirupot is felhasználva! Nálam is találhatsz ehhez ötleteket itt.
   A pihentetési idő elhagyása nélkül is gyakran készítik ezt az édességet, de ha egy mód van rá én javaslom, hogy szánjátok rá az időt, mert megéri!

Utóirat:
Ha valaki szeretne néhanap török zenét hallgatni a blogon receptböngészés közben az ne felejtse el ezen véleményét itt egy megjegyzésben rögzíteni!

2010. október 21., csütörtök

Melegtűrő tejes kenyérteknős

   Egyszer volt hol nem volt... írhatnám a hosszú mesét a kedves kis kenyérteknősről, aki annyira szeretetreméltó, kedves és szép, hogy mindenki tátott szájjal bámulja akinek a sütőjéből "véletlenül" előtéved. Bizony ez a nem is olyan kicsi teknőc az igazán forró helyeket szereti búvóhelyéül választani, hol itt hol ott, aztán 1-2 nap és madárlátta morzsát sem hagy maga után...


   A formázás ihletőjét itt, az eredeti (vékony kérgű, puha szendvicskenényér) receptet katica fomában pedig itt találjátok. Szuper kis reci, nyugodtan próbálkozzatok más alakokkal is, hajrá kreativitás! Sem hosszas dagasztást sem kenyérsütőgépet nem igényel!



Hozzávalók:
  50-55 dkg liszt ( ha lehet kenyérliszt - BL80)
  1 tojás (+ 1 sárgája a lekenéshez)
  1/4 pohár olaj (1 pohár = 2,5 dl)
  3,5 dkg friss élesztő
  1 tk cukor
  1,5 tk só
  1 pohár langyos tej
  fél pohár meleg víz
  1 nagy csipet aszkorbinsav (por állagú, patikában kapható)

Elkészítés:
   Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejbe morzsoljuk és 10-15 perc alatt felfuttatjuk.
   Közben egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót és az aszkorbinsavat, közepébe mélyedést formálunk, amibe beleütjük a tojást, beeöntjük az olajat és a vizet, majd az élesztős tejet is.
   A hozzávalókból sima tésztát gyúrunk, ha szükséges némi plusz lisztet adunk hozzá (érdemes 50 dkg-al indítani és 5-10 dkg-ot magunk mellett tartani pluszban). 2-3 percig dagasztjuk (gyúrjuk), majd lefedve meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
   A megkelt tésztából a levegőt kinyomkodjuk, átgyúrjuk, majd tetszőleges alakra formázzuk. A teknős formánál a lábak, fej és farok szélső részére helyeztem RÁ a középső nagy cipót. Pengével, vagy nagyon éles késsel vághatunk mintákat a páncélba, vagy más alkatrészekbe! Mivel a tészta kissé ragacsos a szemhez használt apró golyóbisok mindenféle extra segítség nélkül feltapadtak a helyükre.
   A fényesre szánt testrészeket (itt mist páncél és nyakörv) kenjük meg tojássárgával. A szemnél a kis golyók egyik felét is először tojássárgába mártottam, majd mákba és a tiszta felüknél tapasztottam őket a fejre.
   A maggal szórni kívánt helyeket is érdemes megkenni tojássárgával (vagy enyhén vízzel), illetve ha csak kevés magot szeretnénk feltenni (mint a végtagokon jelen esetben) azokat enyhén nyomkodjuk a felületbe.
   A megformázott, de még nyers kenyeret további 30 percig meleg helyen kelesztjük, majd előmelegített 200 fokos párás (a sütő legalsó polcára helyezett rácsra egy kis jénaiban vagy más tűzálló edényben 2-3 dl vizet teszünk) sütőben kb. 30-35 perc alatt szép barnára sütjük.

Jó étvágyat!

TIPP: szendvicskenyér stílus, vagyis a puha és vékony kéreg mellett egy olyan kalácsos bélzetű kenyeret kapunk, amelynek 2-3 nap múlva is simán elhisszük, hogy 1 órája került ki a sütőből. Puhasága és foszlóssága miatt (is) kicsi gyerekes szülők különös figyelmébe!


Utóirat:
Ha valaki szeretne néhanap török zenét hallgatni a blogon receptböngészés közben az ne felejtse el ezen véleményét itt egy megjegyzésben rögzíteni!

Zabos hangulatban - All in 1 Cookie

   Tökéletesen gyerekekre (persze azért felnőttekre is) hangolt puha Cookie, All in 1: zöldséggel, gyümölccsel és teljes értékű gabonával. A répa, alma és zabpehely mellett kényelmesen megfér a darabolt dió is, ezzel tovább fokozhatjuk a "mindentbele"-séget, mint olyat. Mivel a múltkori Triple Choc Kuki zabálás után valami kevésbé vérlázítót szerettem volna kis kincsem kezébe adni, így rá (is) specializálódva nálunk most kimaradtak még az olajos magvak.
   És finooooom! Hogy mennyire nagyon, annak ki-ki járjon utána!


   OFF: (A süti leginkább Adri, Marci és Efe kedvére lett kifejlesztve a pénteki gyerkőcös talira, mely sajnos Eszti barátnőm és házigazdánk betegsége miatt elmaradni látszik. Nagyon sajnáljuk, de üzenjük, hogy a reci már a tarsolyban, pótlásra készen állunk, és kívánjuk, hogy nagyon gyorsan gyógyulj meg mostmár!) - Hozzáteszem már csak fél süti figyelget a konyhaasztalon, a többit 2-en Eféssel felfaltuk!


Hozzávalók (kb. 10-12 nagy cookie-hoz):
  10 dkg vaj vagy margarin
  fél pohár barna cukor (1 pohár = 2,5 dl)
  fél pohár porcukor
  1 tojás
  1 kk vanília aroma
  1 pohár (lazán) kis lyukú reszelőn reszelt répa
  1 közepes alma
  1 pohár liszt
  fél pohár + 2 ek zabpehely
  1 csapott tk szódabikarbóna
  1 nagy csipet só
  opcionális: fél pohár durvára darabolt dió

Elkészítés:
   A puha (félig mikróban megolvasztott) vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd simára keverjük a tojással és a vanília aromával.
   Hozzáadjuk a répát és a hámozott nagy lyukú reszelőn lereszelt almát is, összekeverjük.
   Egy másik tálba szitáljuk a lisztet, alaposan összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval, fél pohár közepesen finomra aprított zabpehellyel (aprítógépben vagy kávédarálóban) és 2 evőkanál egészben hagyott zabpehellyel.
   A száraz keveréket pár határozott mozdulattal, lehetőleg egy spatula vagy nagy felületű fakanál segítségével a nedves hozzávalókhoz keverjük (csak addig, amíg nagyjából elkeveredik!).
   Sütőpapírral fedett tepsire púpozott evőkanálnyi halmokat helyezünk a masszából (5-6 db -ot egy tepsire, köztük arányos távolságot hagyva), ujjainkkal kerek kb. 1,5 cm magas korongokat formálunk belőlük (laposabbra nem kell lenyomkodni, majd szépen elintézi ő maga a további formálódást) és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 18 perc alatt készre sütjük a Cookie-kat. Akkor vegyük ki őket a sütőből, amikor szélük barnulni kezd!

Figyelem: ez a Cookie, ahogy más gyümölcsös társai is valamivel puhább állagú lesz, mint a csokis példányok (aznap is, másnap is)!

Jó étvágyat!

Utóirat:
Ha valaki szeretne néhanap török zenét hallgatni a blogon receptböngészés közben az ne felejtse el ezen véleményét itt egy megjegyzésben rögzíteni!

2010. október 18., hétfő

Egy kis bugi, csak úgy törökösen - szavazás!

   Nyomnék itt egy kis OFF bejegyzést, amire várnám a sok-sok érkező véleményt helyeslés, vagy esetleg ellenzés formájában! Hoztam nektek egy kis török muzsikát és ha úgy szeretnétek heti párszor megismételném ezt a merényletet különböző tradícionális, régi vagy akár modern török dallamokkal és klippekkel.
   Szóval mi legyen? 15-20 ó igen, úgy legyen, hajrá, ill. hasonló után indul a project! Egyébként meg üdv, kézcsók és jó étvágy mindenkinek!

2010. október 17., vasárnap

Dupla csokis muffancsok

   Őrületem csokikockákkal kikövezett útjának következő megállójához érkeztünk, tű-tűűűűt vigyázat nem időzünk itt sem sokáig, mert még hosszú utat kell megtennünk a végállomásig (ha egyáltalán létezik olyan)!
   A réteslisztnek köszönhetően lesz ez a csokis muffin más, mint a többi, igazi dús kakaós tésztába haraphatunk bele gazdagítva kedvünk szeriti jellegű és mennyiségű csokikockával (cseppel), fehérrel, éttel, tejjel. Kicsit ha hasonlítani szeretném, akkor az ilyen-olyan Cafe-kban kapható muffancsokat említeném rokonának.
   A sütési idővel is trükközzetek nyugodtan, a kevesebb ideig tartó forróság brownieszerűbb, míg a hosszabb idő porhanyósabb sütit eredményez!



Hozzávalók (12 nagy muffinhoz):
  10 dkg vaj
  2/3 pohár barnacukor (1 pohár = 2,5 dl)
  fél pohár porcukor
  1,5 pohár finomliszt
  3/4 pohár rétesliszt
  1 tojás
  fél kk só
  2 tk sütűpor
  fél tk szódabikarbóna
  1 és 1/4 pohár tej
  1 tk vanília aroma
  1/3 pohár cukrozatlan kakaópor (holland típusú)
  1,5 - 2 tábla 90-100 g-os csokoládé (tej, ét, fehér tetszés szerint, vegyesen is akár)

Elkészítés:
   A puha (félig mikróban megolvasztott) vajat simára keverjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a tojást, a vanília aromát, ismét összekeverjük mad végül a tejet is hozzáöntjük, elkeverjük.
   A száraz hozzávalókat egy másik tálban jól összekeverjük (a csokoládé kivételével mindent), majd az előkészített tejes keverékkel együtt pár gyors mozdulattal összedolgozzuk a tésztát. Ne keverjük túl, csak épp addig amíg nagyjából összekeverednek a hozzávalók! Hozzáadjuk a kis kockára vágott csokoládét (2-3 ek-nyi kivételével), amit 2-3 keverő mozdulattal beledolgozzuk a masszába.
   Papírkapszlival bélelt nagy muffinformákba kanalazzuk a tésztát (igazán nagy muffinokhoz 12 részre osztjuk, kisebbekhez 18-ra), tetejüket meghintjük a félretett csokikockákkal, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük őket.
   Fogyasztás előtt várjunk legalább pár percet, hogy az olvadt csoki ne égesse szét semilyen testrészünket!

Jó étvágyat!

2010. október 16., szombat

A Kenyér Világnapja Kihívás!

   Kedves hölgyeim és uraim! Dagasztókezeket vagy gépeket elő, irány a konyha!

 
   Ma van a Kenyér Világnapja, melynek alkalmából közös kenyérsütésre hívlak titeket kedves olvasóim! Még én magam sem tudom milyen csodás kenyérremek fog ma kisülni nálam, de nektek is ajánlom kövessétek a példámat és böngésszétek az internetet jobbnál jobb kenyérreceptek után kutatva. Közben ki ne hagyjátok minden elismerésemet magáénak tudó Limara oldalát sem, aki e nemes napra is elkészítette maga kenyérkölteményét egy sütőtökös cipó személyében! Egyszóval hajrá!

   A hétvégén hozzám küldött képeket, illetve linkeket az elkészült művekről nagy szeretettel közéteszem majd itt a blogon az alkotók magasztos méltatása közepette!

2010. október 15., péntek

Elmeháborító Triple Choc Kukik

   Első találkozásom a Triple Chocolate Cookie-val, vagyis a Háromcsokis keksznek álcázott sütivel nem is olyan régen történt.


   Bevallom őszintén valamelyik este egy iszonyat mozizás után ugrottunk be kávézni a közel s távol már egyetlen nyitva tartó kávézóba a MekiCafe-ba, ahol kiszúrtam magamnak ezt a szupercsokis kis sütikét a Mochachinóm mellé. (A mozizás "iszonyat" jelzőjét a Hibrid című filmnek köszönheti, melyre csak úgy beestünk, fogalmunk sem volt róla, hogy életünk leggusztustalanabb, legelmebetegebb fantáziálását lesz szerencsétlenségünk megtekinteni. Persze ez csak személyes vélemény.) Helyből elvarázsolódtam, épp ilyenre voltam mostanában kiéhezve.
   Mondanom sem kell, hogy ahogy hazaértünk a netet kezdtem kutatni egy hasonló eredményre vezető recept után. - Közben be is gyüjtöttem nem egy, sőt nem is két vírust a gépre, így előre is elnézést, de ezúttal az eredeti receptre mutató linket inkább elhagynám elkerülendő egy komolyabb járványt kedves olvasóim körében.
   Az első két sütés eredményei is (túl) hamar elfogytak, na de ugye három a magyar igazság... ma, harmadszorra, kisebb-nagyobb módosítások után sikerült összehozni azt az igazi hőn áhított bombacookie-t.
   FIGYELEM: Kalóriabevitel indul!


   Igen, ez nem az a megszokott száraz keksz, hanem igazi puha belsejű, töményen csokis nagybetűs Cookies! A kulcs? A sütési idő és természetesen a jó minőségű kakaó és csokoládé.


Hozzávalók (13 darab kukihoz)
  1 pohár liszt (1 pohár = 2,5 dl)
  1 csapott tk szódabikarbóna
  1 nagy csipet só
  negyed pohár kakaópor (Holland cukrozatlan)
  10 dkg vaj vagy margarin
  fél pohár barna cukor
  negyed pohár porcukor
  1 közepes nagyságú tojás
  1 kk vanília aroma
  1 csapott tk instant kávé (elhagyható, ill. növelhető a mennyisége - főzött kávéval helyettesíthető)
  1 tábla fehér csokoládé (9-10 dkg)
  1 tábla étcsokoládé (9-10 dkg)

Elkészítés:
   A nagyon puha (félig megolvasztott) vajat 2-3 perc alatt habosra verjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd a vanília aromát, 1 ek meleg vízben feloldott instant kávét (vagy 1 ek erős főzött kávét) és 1-2 perc alatt jól összekeverjük.
   Egy külön tálba szitáljuk a lisztet és a kakaóport, majd összekeverjük a szódabikarbónát és a sót is hozzáadva.
   Összekeverjük (egy spatula, vagy lapátszerű fakanál segítségével) a két tál tartalmát. Épp csak addig dolgozzunk a masszával, amíg az nagyjából összeáll, ne keverjük túl! Hozzákeverjük pár durva mozdulattal a kisebb kockára vágott csokoládékat.
   Sütőpapírral bélelt tepsire púpozott evőkanálnyi halmokat helyezünk a masszából (egy sütőtepsire kb. 8 db fér el kényelmesen) köztük legalább 3-4 cm rést hagyva. Ujjainkkal a halmokat kicsit eligazgatjuk - nagyjából kör alakra, 1,5-2 cm vastagságúra lapogatjuk (vékonyabbra nem kell, majd szépen magától megoldja a sütőben), majd előmelegített 180 fokos sütőben 8 perc alatt készre sütjük a süteményeket. A 8 perc körülbelüli érték. A kukikat akkor kell kivenni a sütőből, amikor éppen megszűnnek fényesek lenni!
   Hagyjuk a tepsin kihűlni őket! Forrón nagyon puhák, majd szép sorjában szilárdabb halmazállapotot ölt a tészta, a fehér csokoládé és végül, pár óra elteltével az étcsoki is (ezt a pár órát azért nem kötelező kivárni, de legalább 15-20 percet azért ajánlott).

TIPP: Lezárt dobozban (zacskóban) tároljuk miután teljesen kihűlt! Másnap még finomabb, éppenolyan puhán kekszes amilyennek lennie kell! (1 darabot direkt megmentettem, hogy ezt saját tapasztalatból írhassam le nektek! Közelharc folyt érte, de végül az enyém lett. Csak az enyém! :)

2010. október 14., csütörtök

Vigyázat ütős recept érkezik!

   Igen, külön figyelmeztetést érdemel az immár beszerkesztés alatt álló űbertutkományos Triple Choc Cookies reci! Állakat és gyomrokat készíts!

2010. október 13., szerda

Kreatív blogger díj a tarsolyból

   Az utóbbi nem is tudom hány nap hét alatt sikerült 5 helyről is bezsebelnem a megtisztelő és hosszú utat megjárt kreatív blogger díjat, így mostmár sunnyogva, pironkodva magamba nézek és megírom végre ezt a kevésbé közhasznú ámde annál időszerűbb bejegyzést. Rögtön leszögezném, hogy a 7 magamról közlendő dologból egyet ki is pipálhatunk a "mindent a végsőkig, illetve azon túl is halogatok" jellemző személy(telenség)ében.


   Ehhez a díjhoz bizony szabályok is járnak, hát lássuk ezeket:
  1. Meg kell köszönni.
  2. A logót ki kell tenni a blogomba. 
  3. Be kell linkelnem, akitől kaptam. 
  4. Tovább kell adnom 7 embernek. 
  5. Be kell linkelnem őket. 
  6. Megjegyzést kell hagyni náluk. 
  7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.
   Nagyon szépen köszönöm, hogy gondoltak rám és megajándékoztak ezzel a díjjal (szigorúan időrendi sorrendben):

    Ms. Poppy
    Sedith
    AzEszter
    Strawberry
    Thrini

   És akikhez továbbdobnám:

    Karórépa és fekete sárkánytoll
    Szellem a fazékban
    Izkavalkád
    Sütimizéria
    Narancslekvár
    Gastrodamus, jóslatok, receptek
    Babakonyha
    
   7 jeles jellemzőm:
  1. Annak ellenére vagyok 28 éves, hogy sokszor néznek 18-nak (némi jótékony, ránccsökkentő túlsúllyal).
  2. Ha csöpp fiam bugizni kezd az élelmiszer bolt közepén (vagy bárhol) - ami több, mint gyakran megesik - én is vele táncolok. Ha apóca is velünk van, akkor ő is, ha mama, akkor ő is, néha egész kis buli keveredik. Tanulság: a marhaság ragályos VAGY örökletes, illetve a hasonlóan zizis emberek vonzák egymást.
  3. Kb. 150-200 ember kezét csókoltam végig a saját lakodalmam végén ÉS ezután közölték velem, hogy kb. tizedének sem kellett volna.
  4. Hiszek a pozitív visszajelzés mindent "megváltó" erejében.
  5. Minden érdekel és mindenre vevő vagyok, aminek néminemű köze van a kreativitáshoz. Amikor valami igazán foglalkoztat, akkor megszűnik minden más létezni, beleértve a körülöttem lévő teljes Világot. Tipikus nem bírja a szarka farka esete áll fenn nálam.
  6. 1 éve főzök lelkesen. Előtte? Fogyókúráztam!
  7. Na ha rajtam múlik, akkor biztos az a bizonyos hegy jön Mohamedhez! Vagyis lásd a bejegyzés első bekezdését.