Bár minden ellenem dolgozott az éppen mai napig tartó meghosszabbításnak köszönhetően én is becsatlakozom a Húsmentes Sütőtökös és egyben 45. VKF (Vigyázz Kész Főzz!) receptötletelésbe ezzel a minden színében, ízében és hangulatában őszi desszerttel. Fogadjátok szeretettel és üres gyomorral ezt a sütést nem igénylő (ellenben főzést igen) diós-sütőtökös tortát!
Eredeti recept (pár ponton módosítva) az oktayustam.com-ról! Mivel sikerült egy viszonylag édes tököt beszereznem beértem valamivel kevesebb cukorral, ill. dióból nálunk most éppen dömping van (ami Törökországról sajnos nem mondható el), így abból arányaiban többet használtam a török oldalon írtnál.
Hozzávalók (16 cm-es kerek tortaformához):
80 dkg pucolt sütőtök
1 pohár cukor (1 pohár = 2,5 dl)
1 pohár dió
10-15 dkg háztartási keksz
A díszítéshez:
pár szem dió
Kaymak* (török tejkrém) vagy tejszínhab
olvasztott étcsokoládé
* Tejkrém, azaz kaymak helyettesítésére egy gyors megoldás: 1 rész mascarponét simára keverünk fele annyi natúr joghurttal és némi porcukorral (ízlés szerint)
Elkészítés:
A kockára vágott sütőtököt puhára főzzük, majd leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük. A cukrot hozzáadva összetörjük és a tűzre visszatéve sima pürévé főzzük (2-3 perc), félretesszük.
A kekszet csak úgy durvára összetörjük (pl. egy konyharuhába kötve rácsapunk párat a sodrófával vagy a húsklopfolóval), felét a tortaforma aljába szórjuk és rásimítjuk a sütőtökpüré felét.
Rászórjuk a finomra aprított dió felét is, majd jöhet a maradék keksz és a maradék püré végül a megmaradt dió. Hűtőben (hideg helyen) hagyjuk legalább 2 órát pihenni, ezidő alatt a keksz szépen megszívja magát és a torta összeáll.
Körben egy kés fokával válasszuk el a tortát a formától mielőtt a karimát leemelnénk. Díszítve, szeletelve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Ui.: tej-, tojás-, vagy gluténmentesen is elkészíthető a megfelelő kekszet használva háztartási keksz helyett! A török cimkét részemről kiérdemelte, mert ízében a Kabak tatlisi-ra emlékeztet, melynek receptjét szintén megtaláljátok: itt.
4 megjegyzés:
Hát itt is nagyon tetszik! :)
Nagyon tetszik,le is mentem!Gyönyörű lett!
Köszönöm szépen, szerintem megér egy próbát vagy kettőt! :)
Szia Elif,elkészítettem szuper recept!koszi!
Anita
Megjegyzés küldése