2011. október 29., szombat

Borzas kukkancs és Csokis Csontváz hadsereg Halloween-ra

   Még nem késtem el, még nem késtem el... A boltok még holnap éppen nyitva, bár akár akadhat is minden otthon ehhez az egyszerű, mégis ötletes és finom cookie-hoz, hisz nem kíván meg hú de spéci összetevőket. Nem, nem vagizás a Cookie név, a keksz receptjének forrása (ismét Land O'Lakes) és állaga is megköveteki ezt az elnevezést, hiba lenne simán "lekekszezni". Akinek volt már dolga a Tripla Csokis Cookie-val innen a blogról, az biztosan tudja miről beszélek.


   Minimálisan módosítottam a receptet, mert ismervén az én mélybarna (majdnem fekete), igazán csokoládé izű kakaóporomat (Lidl) jól tudom, hogy kevesebbet használnom is elég az azonos eredmény eléréséhez. Illetve gondolván azokra, akik nem rendelkeznek emberke kiszúróformával (a Csontvázakhoz) vagy csak simán színesebb, mókásabb, máskor is elkészíthető ötletet keresnek - elkészült az egyszerű bármilyen kör alakú tárggyal kiszabható Borzas Kukkancs sereg is, akiknek borzasságát szórócukor helyett természetesen adhatja rengeteg más is, akár darált, vágott dió, mandula, mogyoró, kókuszreszelék, csokidara és még miegymás...


2011. október 26., szerda

Csokoládés-gesztenyekrémes Tartelette

   Rögtön azzal kezdeném, hogy ezt mindjárt két vagy több recept is lehetne, mert ezt a csokoládés-gesztenyekrémet remekül bekenhetitek két bármilyen keksz közé is, illetve a ropogós Tartelette csónakokba is beletölthettek más előzőleg elkészített meleg vagy hideg krémet (pudingot, habot, gyümölcsöt). Igen, ezt most pont azért mondtam, mert tudom, hogy vannak tejmentes diétát folytató olvasóim is, akik esetleg nem szeretnék/tudják a vajat margarinnal vagy a tejszínt növényi tejszínnel helyettesíteni.


   A 11 db Tartelette-t egyébként fél nap alatt eltüntettük hárman, amiben a főkolompos abszolút nem várt módon Efe volt (aki híres arról, hogy furcsa küllemű dolgokat véletlenül sem kóstol meg) - 4 gesztenyekrémes csónakot írhatunk a számlájára, amiket tökéletes rendben, csak némi arcmaszatot maga után hagyva tüntetett el legnagyobb megdöbbenésemre.
   Az eredeti recept - melyet most jópár ponton módosítottam leginkább az arányokban - Pelinchef blogjáról származik.

2011. október 21., péntek

Emeletes (majdnem) Pavlova torta

   Már régesrég terveztem kipróbálni a Pavlova tortát, annyi gyönyörűségeset láttam már a hazai és a külföldi blogoldalakon is sorra megjelenni, hogy én sem hagyhattam ki. Végül úgy adódott, hogy éppen most így télelőn maradt meg 4 árva tojásfehérjém a hűtőben karöltve némi felbontott habtejszínnel és krémsajttal, így nem átallok nektek friss eper, málna és hasonlók helyett egy akár a karácsonyi asztalon is helytálló őszi-téli Pavlova tortát prezentálni stílusosan pár szelet karambolával és fagyasztóból előcsalogatott áfonyával.


   Anna Pavlováról, korának legnagyobb balerinájáról, akiről az eredeti habcsókalapú torta is nevét kapta itt olvashatsz bővebben.


2011. október 20., csütörtök

Kakaósan túrós kuglóf - 16 cm-es formában

   Nem fogok sokat szövegelni, ez egy egyszerű kis kevert sütemény - kuglófforma próba. A minap tettem szert az egyik áruházláncban egy a szokásosnál kisebb, 16 cm-es formára, ami nekünk - változatosságkedvelő - hármunknak sokkal inkább megfelel, mint a szokásos 22-24 cm-es. Teszt megvolt, remekül vizsgázott, kuglóf kisült és el is fogyott, egészségünkre!


2011. október 12., szerda

Pozsonyi kifli - vééégre!

   Itt az ősz és vele a dió- és sütőtök-szezon, amit már annyira vártam. Végre igazán be lehet izzítani a sütőket, hiszen elkél a kis plusz meleg a lakásban. A pozsonyi kifli a családunk egyik nagy kedvence, nem is kétséges, hogy miért, hiszen a dió-t felénk "nem szeretni" lehetetlenség.


   A kiflik némi eltéréssel a Macikonyhából származó recept szerint készültek, persze ezúttal dióval. Kétség sem fér hozzá, hogy a leírás tökéletes, köszönjük! Rengeteg benne a töltelék, párom szerint még sok is, szerintem meg mmmm! Alább a módosításaimmal elkövetett kiflik receptjét olvashatjátok (zárójelben jelzem az eredeti hozzávalókat).

2011. október 11., kedd

Gyorsposzt: édes pogácsavariációk - a Fahéjascukorba forgatott és a Nutellapocakos

   A múltkori Pamut pogácsánál utaltam rá, hogy a variációk lehetősége mind sós, mind édes változatokban szinte végtelen. Ezt bizonyítandó gyorsan le is sütöttem egy újabb adagot, fele pogácsa a korábban leírt módon Fetás töltelékkel készült, a másik feléből viszont édes péksütemények készültek, mogyorókrémmel töltött teknősök és fahéjas cukorba forgatott bucik.

   A fahéjas cukor nagyon megállta a helyét, legközelebb a teknősök hátát is jó alaposan beleforgatom majd!


Elkészítés:
   A tésztát a Pamut pogácsánál leírtak szerint elkészítjük, majd 1-1 kávéskanál édes tölteléket helyezünk a pogácsák belsejébe a sajtos keverék helyett - mogyorókrémet, vagy lekvárt, majd azokat fahéjas cukorba forgatva (talpukat kihagyva, hogy a cukor ne kapjon oda) helyezzük el a sütőpapírral fedett tepsire.
   A teknősbékához a "test" mellé elhelyezünk 4 apró és egy kicsivel nagyobb gömböcöt is a végtagoknak és a fejnek, valamint ha szeretnénk egy pici farkincát is formázunk nekik - ezek a sütőben szépen egybenőnek majd. Lekenjük 1 tk vízzel elkevert tojássárgával és megszórjuk tetszőleges magokkal (szezám, mák, nigella, len, stb.), vagy a teknős hátát is egyszerűen fahéjas cukorba forgatjuk. Szemeknek 2-2 szegfűszeget szúrunk, amiket majd miután kisültek kicsit vissza kell igazítani a helyükre, mert a sütőben szeretnek kigúvadni. :)
   Előmelegített 180 fokos sütőben kb.15-20 perc alatt megsütjük őket.


Fahéjas cukor: 5 ek cukor + 1 tk fahéj

Jó étvágyat!

2011. október 7., péntek

Pamuk poğaça avagy Pamut pogi

   Nem vicc, ezt a poğaça-t tényleg ki kell probálni, legalább egyszer, ok? Mennyeien puha, harapnivaló, nem tolakodóan sós, tökéletes egy tea vagy a reggeli mellé és ami a legszebb gyakorlatilag azzal töltitek, amivel csak kedvetek van. Törökországban a lent is szereplő sajtos, a fűszeres főtt burgonyás és a darált húsos belevaló a legelterjedtebb, emellett gyakran töltik fekete olajbogyókrémmel is, de én akár egy kis lekvárral is el tudom képzelni ezeket a kis gömbölyű, magvakkal szórt pogácsákat.


   A tészta receptjének eredetije Pelinchef blogjáról származik, melyet - nem hazudok - tegnap fedeztem fel, de már most beleszerettem, nem rengeteg a recept, viszont ami van az gusztusos, pontos és működőképes, más se kell szerintem egy kellemes gasztrobloghoz. Visszatérek!