2010. június 4., péntek

Búzadarás nyalánkság

   3 hétig nem láttam drága párocskámat. Neki készült eme szuper kis édesség holnapra. Régóta ígérgettem már topikos barátnéimnak egy ilyen cukorsziruppal átitatott igazán törökös sütike receptet. Hát íme egy igazán finom példa... Az eredeti receptet a Yetur'la lezzet kareleri oldalon találtam.


Hozzávalók:
  100 g puha vaj vagy margarin
  2 tojás
  fél pohár porcukor (1 pohár = 2,5 dl)
  1 pohár búzadara
  1 csomag sütőpor
  kb. 1,5 pohár liszt (annyi hogy közepesen kemény tésztát kapjunk)

A cukorsziruphoz:
  3 pohár cukor
  4 pohár víz
  1/4 citrom leve

A tetejére:
   tetszés szerint mogyoró, dió, pisztácia (natúr) vagy kókuszreszelék

   Egy tálban összeállítjuk a tésztát, nem szükséges gyúrni, fakanállal is szépen összedolgozható, majd betesszük a hűtőbe. Ezután a szirup hozzávalóit összekeverjük, 5-6 percig forraljuk. Félretesszük és hagyjuk kihülni.
   A masszából diónyi adagokat véve gömböket formálunk, majd ezeket ellapítva egy mélyebb, kiolajozott tepsibe helyezzük ügyelve arra, hogy elegendő távolságot hagyjunk a korongok között, mert ezek a sütés és a szirup felszívása során is nőni fognak. Előmelegített közepesen meleg sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
   Réges rég óta van egy ilyen keksz formáló eszközöm, amit eddig még soha az életben nem használtam, hát itt volt az ideje, hogy felavassam. De a fent leírt módon is ugyanilyen szép kis puffancsokat kaptok majd.

   A sütőből kivéve óvatosan meglocsoljuk a sütiket az eddigre már maximum langyoskás, de inkább hideg sziruppal (igen, az egészet tessék rájukönteni, had úszkáljanak), majd visszatesszük a kikapcsolt, de meleg sütőbe. FONTOS, hogy a sütemény forró legyen a szirup pedig szobahőmérséklet körüli, illetve fennakadás esetén megoldható fordítva is: hideg süti forró szirup párosítással.
   Hagyjuk így a sütővel együtt kihülni az alkotásunkat, majd kiszedhetjük tányérra, dobozba, ahogy tetszik... Tetejüket meghintjük durvára tört mogyoróval (dióval, pisztáciával) vagy kókuszreszelékkel.
   Jó étvágyat!

Megjegyzés: Ebből a mennyiségből nekem 20 darab süti lett, így akár fele mennyiség is elegendő lehet.

2 megjegyzés:

Névtelen írta...

nagyon guszta! Nekem is kell ilyen sütikiszúró :)

Elif, Arif és Efehan írta...

Köszi! Anélkül is megcsinálható. Na meg szóljon az a sütikiszúró ellen, hogy kb. 10 éve megvan és eddig soha nem használtam. :)