Gondoltam, ha már lúd, akkor használjuk fel az előző napról megmaradt kifőtt metélt tésztát is, na meg a tök és cukkinidömping közepén nálunk most alapfeltétel, hogy e kettő egyike legalább beletuszkolódjon minden ételbe, hozzá jött még pár olaszos velejáró, mint a parmezán, a friss paradicsom és bazsalikom, olajbogyó, na és akkor már egy kis petrezselyem is elfért ugyebár.
Hozzávalók (1-2 személyre):
2 tojás
2 ek tej
1 paradicsom
2 marék reszelt zsenge tök (vagy cukkini)
1-2 marék maradék kifőzött tészta (ha hosszú darabolva)
fél hagyma (vagy 1 szál újhagyma)
2 ek olivaolaj
1 gerezd fokhagyma
pár szem olajbogyó
1 ek reszelt parmezán
reszelt trappista, vagy más olvadó sajt ízlés szerint
pár friss bazsalikomlevél
friss petrezselyem
só, bors
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A tököt lereszeljük, picit besózzuk és állni hagyjuk pár percig.
A tojásokat a tejjel és némi sóval felverjük, hozzákeverjük a tésztát, a parmezánt és a reszelt fokhagymát, félretesszük.
A tök ekkorra levet ereszt, ezt kinyomkodjuk, lecsepegtetjük.
A felaprított hagymát az olajon megpirítjuk, majd rádobjuk a tököt és 1-2 perc dinsztelés után a felkockázott paradicsomot.
Ráöntjük a tojásos keveréket, egyet-kettőt belekeverünk, majd a tetejére darabolt bazsalikomot és petrezselymet, szeletelt olajbogyót, egy kis borsot hintünk, megszórjuk reszelt sajttal és megvárjuk míg a Frittatánk széle enyhén barnulni kezd (a közepe még nyers), ekkor betesszük a sütőbe és addig sütjük, míg a sajt szépen megolvad a tetején. Akinek van, használhat grill funkciót is, hogy a sajt ne csak olvadjon, hanem piruljon is.
Még forrón tálaljuk.
Jó étvágyat!
TIPP: ha a serpenyőnk nyele nem tűzálló tekerjük be alufóliába és csak így helyezzük a sütőbe!
3 megjegyzés:
Hú de guszta ez a fritatta:)Eddig még én sem készitettem:)
Ez valami mennyeien guszzta
Még sosem ettem fritattát, de hamarosan kipróbálom! Köszi a receptet!
Megjegyzés küldése