Egyszerű török gombás csirkeragu - a jól bevált...

   Ősidők óta terveztem már megosztani ezt a rém egyszerű, mégis kisadós és szuper kis fogást, a Mantarlı tavuk sote-t - hogy szép törökösen is lássátok leírva. Nálunk úgy általában ha gomba kerül a házhoz, akkor elég esélyes, hogy közkívánatra ebben végzi. Tovább nem is szaporítom a szót ezen a nyomott, borús napon, jöjjön inkább egy szép színkavalkáddal csábító fotó és a recept...

Hozzávalók (kb. 3 főre):
  25 dkg csirkemellfilé
  1 nagyobb hagyma
  3 paprika - Ttv ill. piros (kápia)
  25-30 dkg gomba
  2 db nagyobbacska paradicsom
  só, bors, kakukkfű, pirospaprika, (cayenne bors)
  3 ek olaj
  egy kis petrezselyem

Elkészítés:
   A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, egy kk kakukkfűvel, némi pirospaprikával és cayenne borssal, ha szeretjük és átforgatjuk.
   Kisebb lábasban olajat hevítünk, a csirkemell kockákat fehéredésig "pirítjuk", hozzáadjuk a megtisztított és felszeletelt friss gombát, majd levének elpárolgásáig abáljuk a hússal együtt.
   Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, röviddel ezután (3-4 perc) pedig a felkockázott (felcsíkozott) paprikát - lecsó méret fele - majd további 5-7 percig pirítjuk.
   Ezután jöhet a meghámozott és felkockázott paradicsom, ízlés szerint még egy kis só és bors, valamint 1-1,5 dl víz. A ragut fedő alatt további 15-20 perc alatt készre főzzük. 2-3 perccel az elkészülte előtt ízesíthetjük még némi aprított petrezselyemmel, amiből természetesen kerülhet tálaláskor frissen az étel tetejére is.

TIPP: Köretnek a törökök rizsből vagy bulgurból (búzatöredék) készült egyszerű pilávot fogyasztanak hozzá, de teljesen jól passzol szinte bármilyen burgonyaköret is mellé.

Jó étvágyat!