BUÉK!

   Nagyon szerencsés, bodog, sikerekben gazdag Új Esztendőt kívánok mindenkinek, aki idetéved! :) Nem, én most nem tervezek komolyabb összegző posztot, az összegzés hosszú útja, önmagam összeszedése nálam csak most kezdődik el. Az utóbbi időben kicsit szétestem, a bejegyzések ritkultak, egy újabb önkeresési fázisba léptem, ez szerintem normális esetben néha előfordul az emberrel, de ha nem is néha az első gyermek születése után valamennyi idővel mindenképpen...

 

   

   Eszem ágában sincs búcsúzkodni, mégcsak azt sem tudom ezentúl több vagy kevesebb poszt érkezik-e majd  a blogra. Annyit mindenesetre mondhatok, hogy a minőséget eszem ágában sincs rontani a mennyiség javára. Most csak úgy simán, fogadalom nélkül csapok bele az új évbe, lelkesen, önmegvalósítón, magambanézőn, stresszkerülőn és rengeteg szeretettel. Meglátjuk...

Mézeskalács 2. idei felvonás - fehér és citromsárga

   Karácsony elteltével azért megmutatom végül az utánkészült 2. mézeskört, most angyalkákkal, még több macival, szívvel és emberkékkel, hogy a saját fánkra is jusson. Ezek nagy része is elajándékozódott, mint a levendula csapat - itt megtaláljátok a recept linkjét és egy-két tippet a díszítéshez.

 

Boldog Karácsonyt!

   Idén végre elkészült életem első mézeskalácsháza, hozzá Moha mézesreceptjét használtam - ezzel kívánnék most minden kedves olvasómnak Nagyon Boldog Ünnepeket!

Mézeskalács 1. idei felvonás - fehér és levendula mikulásvirágos cépségek

   Csak vettem a bátorságot, hogy idén is írókászacskót ragadjak, azt persze már régen tudtam, hogy mézeskalácsot sütni kell, mert nálunk hagyomány és szeretjük, mert finom szép és illatos. Végül Mohával kiveséztük az idei ajánlott receptjét, megdumáltuk hogyan és miképp, aztán pedig belevágtam és milyen jól tettem... ha minden igaz ezidáig már 6 családnak (és még 2-nek fognak legalább) szereztek örömet ezek a díszek, akiknek majd remélhetőleg a fájukon fognak nem is olyan sokára ékeskedni.

 

   A mackókra és a mikulásvirág motívumra külön büszke vagyok (remélem megengedtek ennyi kis szerénytelenséget nekem).

   A többiekről is találtok közelebbi fotókat a blog Facebook oldalán: itt.
   A receptet teljes egészében nem szeretném itt közzé tenni, mert hosszú :) és mert gyakorlatilag teljes egészében Moha leírását követtem, kukkantsatok hát be hozzá érte! Annyit hozzátennék, hogy nekem 1-1,5 ek víz kellett csak hozzá. 180 fokon 7 perc sütéssel azonnal fogyasztható mézeseket kaphattok (mert ugye nem utolsó dolog, hogy ezek nem csak szépek, hanem finomak is ám), 8 perc sütéssel sem lesznek kő kemények és ezek is tovább puhultak nekem 2-3 nap alatt a szabad levegőn is. A levendula színhez kék és piros folyékony ételfestéket kevertem a sűrű írókához.

TIPP: Az írókázáshoz Moha fóliahegesztővel készít tölcsér formájú zacskót - ezzel valóban könnyebb dolgozni - ha valakinek ilyen nincs otthon, viszont van bármilyen habzsákja (kimosható vagy eldobható), akkor fogjon egy kis szendvicszacskót, töltse belé az írókát, nedves kézzel spriccelje meg picikét a zacskót kívülről (hogy tapadjon), majd a sarkával lefelé rázogassa bele a habzsákba, hogy a zacskó sarka alul kikandikáljon. A szájukat (minél kevesebb levegőt benn hagyva) erősen kössük vagy gumizzuk össze, majd a zacskó sarkára vágjunk egy ici-pici lyukat (nem több, mint 1 mm) - és már mehet is a kontúrozás vagy a díszítés. A tésztát lisztezett frissen tartó fólián nyújtottam enyhén lisztezett nyújtófával kb. 3 mm-esre.

Na megyek és elkészítem a következő adag mézes tésztáját, mert bizony lesz itt még dísz és házikó is a tervek szerint...

Aşure - Noé pudingja

   Hát igen, nem is én lennék, ha nem késnék egy kicsit ezzel a recepttel is. Nem tudom ti hogy vagytok vele, én imádom az olyan ételeket, melyekhez jó kis sztorik, mondák, regék kapcsolódnak, az Aşure - Noé pudingja is pontosan egy ezek közül.

   Törökországban (és az iszlám vallású országokban) minden iszlám időszámítás szerinti év 10 napján - az Aşure napon a háziasszonyok fakanalat ragadnak és komoly idő és energiaráfordítással megfőzik A kását hatalmas fazékban - vagy akár kondérban, hogy utána a szomszédokat és minden fellelhető ismerőst kezükben egy-egy tálkával végigjárva köszöntsék és megajándékozzák a maguk főzte pudinggal e jeles nap alkalmából. "Aşure gününüz / haftanız kutlu olsun!" vagyis "Boldog Aşure napot / hetet!"

Noé kenyerét a Karácsonyi sült mellé! - Kifőztük Karácsony

   Ne feledkezzetek meg a még december 8-ig tartó Kifőztük akcióról, menjetek és töltsétek le a Karácsonyi számot, melyet nagy szeretettel készítettünk és adományozzatok, ha módotokban áll! Noé kenyere, vagyis az Aşure kenyér receptjét pedig keressétek az újságban a péksütemények között, szeretettel ajánlom a karácsonyi sültek, vagy csak egyszerűen egy nagy bögre tea mellé. A török Aşure (Noé pudingja) nap most hétfőn lesz, melyről szintén olvashattok a recept mellet és hamarosan itt a blogon is.

Fahéjas vajaskeksz - a bevált - Home Made sütipecséttel

   Remek kis tészta ez, ha valakinek nincs még bevált vajaskeksze nagyon ajánlanám, egypár innen-onnan vett ötletelés, foltozgatás után lett olyan amilyen most. Szépen tartja a nyomott vagy kiszúrt mintát, egyszerű, finom kekszesen omlós és jól variálható különböző fűszerekkel, kakaóval, esetleg olajos magvakkal.

Kurban Bayram Üdvözlet!

   Nagyon Boldog, Áldott Kurban vagyis Áldozati Bayramot kívánok minden kedves mohamedán barátomnak, ismerősömnek és olvasómnak! Kurban Bayraminiz Kutlu Olsun! Eid Mübarek!

   A fehércsokoládés sajttorta receptje hamarosan érkezik!

Borzas kukkancs és Csokis Csontváz hadsereg Halloween-ra

   Még nem késtem el, még nem késtem el... A boltok még holnap éppen nyitva, bár akár akadhat is minden otthon ehhez az egyszerű, mégis ötletes és finom cookie-hoz, hisz nem kíván meg hú de spéci összetevőket. Nem, nem vagizás a Cookie név, a keksz receptjének forrása (ismét Land O'Lakes) és állaga is megköveteki ezt az elnevezést, hiba lenne simán "lekekszezni". Akinek volt már dolga a Tripla Csokis Cookie-val innen a blogról, az biztosan tudja miről beszélek.

   Minimálisan módosítottam a receptet, mert ismervén az én mélybarna (majdnem fekete), igazán csokoládé izű kakaóporomat (Lidl) jól tudom, hogy kevesebbet használnom is elég az azonos eredmény eléréséhez. Illetve gondolván azokra, akik nem rendelkeznek emberke kiszúróformával (a Csontvázakhoz) vagy csak simán színesebb, mókásabb, máskor is elkészíthető ötletet keresnek - elkészült az egyszerű bármilyen kör alakú tárggyal kiszabható Borzas Kukkancs sereg is, akiknek borzasságát szórócukor helyett természetesen adhatja rengeteg más is, akár darált, vágott dió, mandula, mogyoró, kókuszreszelék, csokidara és még miegymás...

Emeletes (majdnem) Pavlova torta

   Már régesrég terveztem kipróbálni a Pavlova tortát, annyi gyönyörűségeset láttam már a hazai és a külföldi blogoldalakon is sorra megjelenni, hogy én sem hagyhattam ki. Végül úgy adódott, hogy éppen most így télelőn maradt meg 4 árva tojásfehérjém a hűtőben karöltve némi felbontott habtejszínnel és krémsajttal, így nem átallok nektek friss eper, málna és hasonlók helyett egy akár a karácsonyi asztalon is helytálló őszi-téli Pavlova tortát prezentálni stílusosan pár szelet karambolával és fagyasztóból előcsalogatott áfonyával.

 

   Anna Pavlováról, korának legnagyobb balerinájáról, akiről az eredeti habcsókalapú torta is nevét kapta itt olvashatsz bővebben.

Pozsonyi kifli - vééégre!

   Itt az ősz és vele a dió- és sütőtök-szezon, amit már annyira vártam. Végre igazán be lehet izzítani a sütőket, hiszen elkél a kis plusz meleg a lakásban. A pozsonyi kifli a családunk egyik nagy kedvence, nem is kétséges, hogy miért, hiszen a dió-t felénk "nem szeretni" lehetetlenség.

 

   A kiflik némi eltéréssel a Macikonyhából származó recept szerint készültek, persze ezúttal dióval. Kétség sem fér hozzá, hogy a leírás tökéletes, köszönjük! Rengeteg benne a töltelék, párom szerint még sok is, szerintem meg mmmm! Alább a módosításaimmal elkövetett kiflik receptjét olvashatjátok (zárójelben jelzem az eredeti hozzávalókat).