Menta, citromhéj... - Gyógyír ezer bajra!

   Most egy igazán érdekes és különleges italt hoztam nektek. Tartsátok e receptet olyan nagy becsben, mint azt én teszem, hiszen egy hagyományos török népi gyógyírről, gyógyteáról van szó. Igen, ez is az a szájról szájra terjedő fajta, amit kinn Törökországban ősidők óta tanul meg minden lány a család nagyasszonyaitól és készíti el teljes odaadással, meggyőződéssel ha valaki megbetegszik, legyen szó gyomorpanaszról, torokfájásról vagy az influenza és megfázás bármilyen cifra tünetéről...

   Nem is kérdéses, hogy ez miért éppen most kerül fel ide a blogra. Remélem sokatoknak hasznára válik majd (bár kívánom, hogy ne legyen rá szükségetek), úgy ahogyan nekem is tegnap este!
   Az egyszerűsített megoldás szerint mindössze két hozzávaló, menta és citromhéj forralásából származik a főzet és kis mézzel vagy cukorral ízesítve kínálják a betegeknek. Én is épp így ismerkedtem meg vele anno, ráadásul a nagynénik és nagybácsik teljes egyetértése után végül drága apósom készítette el nekem, aki nem nézhette tovább gyomorfájdogálásomat. Ha ismeritek némileg a török szokásokat, akkor tudjátok ez milyen nagy szó!
Tegnap pedig párom tett le elém belőle egy nagy bögrényit ellentmondást nem tűrően, hogy egy időre megoldjuk az orrdugulás és torokfájás problémakört (abszolút siker!).

   Nade érkezzen az igazi kuriózum mostmár az őt megörökítő dal kíséretében speciálisan téli betegségekre, ajánlva minden természetes gyógymódot kedvelőnek és keresőnek, szoptatós kismamának, hagyományőrzőnek, téli házi készítésű ajándékötlet kutatónak és nem utolsó sorban a dalszerző Barış Manço emlékének!

Recept:
20-30 percig forrald:
  - mentalevelek (friss vagy szárított)
  - citromhéj (friss vagy szárított)
Adj hozzá és forrald tovább 2-3 percig vagy hagyd állni pár percig:
  - festőmályva virága (friss vagy szárított) - elhagyható
  - nigella mag
  - kamilla (friss vagy szárított)
  - fahéj (egész egy darabkája vagy némi őrölt)
  - gyömbér (friss vékonyra szelve vagy némi őrölt)
A kész teát szűrd le, majd forrón fogyasszátok egy kis mézzel vagy cukorral ízesítve!

TIPP: A szárított hozzávalókat összekeverve, egy szép kis üvegbe zárva különleges és gondos ajándék lehet bárki számára. Hozzá nyomtassatok cifra betűvel írt leírást az összetevők gyógyhatásairól, szép szalaggal fonjátok az üveg szája köré és mehet is akár a karácsonyfa alá, akár beteglátogatóba! Az ajándéktea pontosabb receptjét képekkel és nyomtatható leírással külön posztolni fogom valamikor segítve az ünnepi készülődést!



   Az összetevők nagy részének gyógyhatását nem kell bizonyítgatnom, a Nigella magot viszont sokan azthiszem nem ismeritek, pedig: Az iszlám a legnagyobb hatású gyógyító készítmények között tartja számon. Mohamed próféta (s.a.v.) egyszer azt mondta, hogy a fekete magvak a halálon kívül minden betegségre hatásosak, ahogy az egyik hadíszban is olvasható. (Forrás: Wikipedia)
   A Festőmályva - Törökországban nagyon elterjedt vadvirág - szintén sokrétűen használható a házi gyógyításban. További részleteket olvashattok róla itt.

   Instant fotózás beszámoló egy mindent eláruló képben a lámpafényes műteremmentes teafényképezésről az Ízmorzsák Facebook oldalán!

Szombati Party-morzsák 4.

   Ismét egy gyöngyszem a nem is olyan távoli múltból, de ígérem érkeznek itt még régi hagyományos dallamok is!

Lara - Katmer Katmer

Érzelem-labirintus 2. elágazás

Elvakító szerelemmel: Gülşen - Canın Sağolsun

Szombati Party-morzsák 3. (megkésve)

   Mivel tegnap teljesen abban éltem, hogy péntek van sajnos most 1 nap késéssel hoztam nektek a szombatra járó muzsikát. Talán azért ma is sikerült egy kicsit perperzselni benneteket, ha nem is nekem, de Murat Boznak mindenképpen!

Murat Boz - Püf

Érzelem-labirintus 1. elágazás

   Egy gyönyörű lírai dal a hét közepére Funda Arar-tól: Alagül.

Szombati party-morzsák 2.

   Ismét leginkább a csajoknak kedvezve nagy tisztelettel az egyik nagy kedvencem... Mustafa, akinek csak a neve szandál, de a hangja...

Mustafa Sandal: Indir

Szombati party-morzsák

   Hát bocsi, de a 11/12 blogos és pár facebookos szavazattal a hónom alatt úgy döntöttem elindulnak a török zenés posztok is. Végülis aki nem híve, ne nézze, vagy nem? Azzal meg miért szúrnék ki, aki szívesen hallgatná a müzik-eket?
   Kezdésnek hoztam valami pörgőset, frisset, az első alanyai nyaramból a fényes, zenés, csodás tengerparti bulikból. Mindenkinek aki fiatal vagy annak szeretné érezni magát!
   Gyerünk, told arrébb azt az asztalt!

Kívánságműsor indul! Te mit hallgatnál? Modernet, népit, régit, újat, lassút, gyorsat?

Zenére sült Şakşuka

   Veszélyes egy étel ez a Şakşuka (ejtsd: saksuka), egyszerűségében és kalóriadússágában abbahagyhatatlan! Már melegen is elvarázsol, miután az étvágyunk a konyha alapos szellőztetése után (mert olajban sütünk keményen) újra feltámadt, na de hidegen... Állítom: mennyei! Na és hazudtam én már nektek?
   Pár szóval: tökéletes vendégváró, rizzsel karöltve kiadós vega fogás (nem csak vegáknak!), remek akár előre is elkészíthető köret húsok mellé, gyakran feltálalt előétel, illetve valamilyen friss péksütemény szeletkékkel körberakva változatosságot hozó sör- és borkorcsolya (mivel mi nem iszunk alkoholt ennek kipróbálását kedves olvasóimra bíznám).

   Teljesen véletlenül került épp Şakşuka tegnap az asztalunkra. Egyszerű szerencse, vagy a sors akarata, hogy éppen minden szükséges hozzávaló a hűtőben sorakozott, amikor párom a hozzá írt kis muzsikával megörvendeztetett (és táncra perdített) bennünket. Rögtön hozzá is tette, hogy bizony miről is szól a "nóta", én pedig már röpülem is a konyhába megtenni az első szükséges lépéseket...

Hozzávalók (kb. 4 főre):
  30 dkg burgonya
  30 dkg padlizsán
  30 dkg cukkini
  1-1 piros és fehér paprika (vagy 2 db valamelyikből)
  1,5-2 dl olaj
  3 gerezd fokhagyma
  3 nagyobbacska paradicsom
  fél dl paradicsompüré
  nagy csipet szárított kakukkfű (frissel helyettesíthető)
  só
  bors
  erős pirospaprika vagy paprikakrém (elhagyható)
  2 ek vágott petrezselyem

Elkészítés:
   A nagyobb kockákra vágott padlizsánt sós vízbe áztatjuk (1-1,5 l vízhez 1 tk só).
   A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk és egy nagy serpenyőben hevített olajban (közepes lángon) megsütjük. Közben a cukkinit is kockákra vágjuk. A krumplit lecsepegtetve egy lapos szervírozó tálra szórjuk, egy csipet sóval meghintjük.
   A cukkini már mehet is a burgonya helyére az olajba. Miközben sül felszeleteljük, ill. nagyobb darabokra vágjuk a paprikákat. Ha kész lecsepegtetjük és a burgonya tetejére szórjuk.
   Megsütjük a lecsepegtetett padlizsánt is, majd a paprikát és a cukkinihez hasonlóan járunk el, szépen egymásra rétegezzük a kisült zöldségeket.
   A paradicsomokat meghámozzul és nagyon apróra (használhatunk aprítógépet is), a fokhagyma gerezdeket vastagabb szeletekre vágjuk. A serpenyőben csak egy kevés (2 ek) olajat hagyva a fokhagymaszeleteket enyhén megpirítjuk (csak míg illatozni kezd), majd rászórjuk-öntjük a paradicsomot, paradicsomszószt, fűszerezzük kakukkfűvel, sóval, borssal, pirospaprikával, felöntjök 1 dl vízzel és 10-15 perc alatt szép szószsűrűségűre főzzük.
   A paradicsomszószt ráöntjük a sült zöldségek tetejére, megszórjuk az aprított petrezselyemmel és még melegen vagy később hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

TIPP: Rizskörettel tálalva kiadós vega fogás, de szépen megfér mellette természetesen bármilyen húsétel is. Hozzá általában kapros-fokhagymás (sós) joghurtot tálalnak plusz öntetként!

Utóirat:
Ha valaki szeretne néhanap török zenét hallgatni a blogon receptböngészés közben az ne felejtse el ezen véleményét itt egy megjegyzésben rögzíteni!

Egy kis bugi, csak úgy törökösen - szavazás!

   Nyomnék itt egy kis OFF bejegyzést, amire várnám a sok-sok érkező véleményt helyeslés, vagy esetleg ellenzés formájában! Hoztam nektek egy kis török muzsikát és ha úgy szeretnétek heti párszor megismételném ezt a merényletet különböző tradícionális, régi vagy akár modern török dallamokkal és klippekkel.
   Szóval mi legyen? 15-20 ó igen, úgy legyen, hajrá, ill. hasonló után indul a project! Egyébként meg üdv, kézcsók és jó étvágy mindenkinek!