Tejes desszert kicsit másképp, kicsit felturbózva, és máris megállja helyét akár az ünnepi asztalon. Naná, ha már a szultánnak is megfelelt! Régóta terveztem már elkészíteni. Az eredeti verzió csokimentes kis golyócskákat takar, olyan Rafaello kinézetűeket, közepükben mogyoróval, mandulával, vagy akár fahéjjal kevert darabolt dióval, ahogyan például Hatice a PortakalAğacı-n készíti, esetleg tehetünk már a masszába is a kókuszból, mint Semaver. Köszönet nekik az ötletekért!
Angolra fordítva imádom már a nevét is: Sultan's Delight. Magyarul a leghelytállóbb talán A szultán csemegéje elnevezés lenne.
Hozzávalók:
20 dkg vaj
1 pohár liszt (2,5 dl)
3/4 pohár cukor (+/- 1/4 pohár ízlés szerint)
2 pohár tej
2 ek rizsliszt
1 csomag vaníliás cukor
kókuszreszelék
törökmogyoró
tejcsokoládé
Elkészítés:
A hideg vajat egy kisebb lábasba tesszük, rászórjuk a lisztet és melegíteni kezdjük, folyamatos kevergetés mellett lágy masszává olvasztjuk.
Hozzákeverjük a cukrot, majd 1-2 perc elteltével fokozatosan adagolva felöntjük a tejjel.
Hozzáadjuk a rizslisztet és a vaníliás cukrot. Habverővel továbbra is folyamatosan keverve felforraljuk, majd pár perc alatt egészen sűrű masszává főzzük.
A tűzről levéve további 2-3 percig minden karizmunkat megfeszítve tovább keverjük (verjük). Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd (legalább) 1-2 órára hűtőbe tesszük.
A lehűtött masszából csipetnyi adagokat tépünk, közepükbe 1-1 szem (ha lehet hántolt) mogyorót nyomunk, majd 2 tenyerünk között golyókat formázunk belőlük (kb. 3 cm átmérővel). Kókuszreszelékben megforgatjuk őket, 1 ujjunkkal kis mélyedést formázunk a tetejükbe, amikbe (2 kiskanál segítségével egyszerű) mikróban vagy vízgőz felett olvasztott tejcsokoládét cseppentünk.
Hűtőben tároljuk fogyasztásig.
Jó étvágyat!
TIPP: A massza ragacsos, de könnyen formázható, ha kezünket, mikor tapad kókuszreszelékkel hintjük meg.
11 megjegyzés:
Gyönörűek lettek! És az a kis csokisipka, hmmm, egy pár lecsúszna most.:)
Úúú, nekem is kell! Azonnal! :)
A karizom megfeszítős rész helyett nem lehet a robotgépeset választani?
Ms. Poppy: én is büszke vagyok rájuk, még 3-4 db figyelget a hűtőben, de azthiszem már nem sokáig. :)
Móni: Én féltem, hogy leégne a motor, mert nem vicc, tényleg jó sűrű a cucc, de bepróbálkozhatsz ha gondolod. :) Mindenesetre vigyázat, mert rá lehet kapni igen könnyen. Efe is imádta, csak nyomta magába őket sorra(mogyoró és csoki nélkül), aminek azért örülök, mert én a csokikunyerálásnak vetettem véget vele. Azért ez mégiscsak sokkal elfogadhatóbb desszert az ő korukban.
Jajj, de szép!!! :)
Gyönyörű!
De komolyan!
Szerintem ki fogom próbálni.
Thrini, Belly: köszönöm szépen! :)
ingerlő kis csemegék
Köszi trendo! :)
Elkészítettem és nagyon finom lett, köszönöm a receptet!:) Egyedül annyit változtattam rajta, hogy mandulával készítettem, mert az volt épp itthon.
Csodásak!
Csodásak!
Megjegyzés küldése